◆…새싹보리 <사진: MBC>
다이어트에 효능이 있다는 새싹보리가 다시 주목받고 있다.
파종 7일 정도 지나 싹을 틔운 뒤 10~20cm 가량 자라난 어린 새싹보리에는 간 독소 배출의 핵심 성분인 사포나린이 들어 있어 혈당과 간의 중성지질 수치를 낮춰준다.
헛개나무 추출물과 비교해 지방간 경감 효능이 1.8배 우수하다는 연구 결과도 있다.
식이섬유는 고구마의 20배 가량, 철분은 시금치의 24배 가량 함유되어 있으며 폴리코사놀 성분도 함유돼 중성지방 생성과 합성을 막는 효능을 보이는 것으로 알려졌다.
새싹보리 속에 함유된 가바 성분은 근육량을 지키고 체지방을 빼는 역할을 해 다이어트에도 좋다.
염증 제거와 알코올 해독 효과가 뛰어나다는 장점도 있다.
그러나 과도하게 섭취할 경우 알레르기 등 부작용이 나타날 가능성이 있으므로 주의해야 한다.
