건강 특수식 ‘닥터키친’ 협업, 건강 식빵 2종 출시
친환경 종이 재질 패키지 ‘우리밀 마들렌 세트’
◆…신세계푸드, 닥터키친 건강식빵2종
신세계푸드가 건강 특수식 전문 기업 닥터키친과 함께 ‘건강 식빵’ 2종과 친환경 패키지를 활용한 ‘우리밀 마들렌 세트’ 등 ‘웰니스(wellness)’ 콘셉트의 베이커리 제품 라인업 확대에 나선다고 4일 밝혔다.
웰니스란 웰빙(well-being)과 행복(happiness), 건강(fitness)의 합성어로 신체와 정신은 물론 사회적으로도 건강한 상태를 의미하는 신조어다.
최근 식품업계가 건강과 친환경에 대한 트렌드에 주목해 ‘웰니스’ 콘셉트의 제품을 지속적으로 선봬고 있는 가운데 신세계푸드는 건강 특수식 전문기업 ‘닥터키친’과 손잡고 ‘식물성 가득 단호박 식빵’, ‘곤약 통곡물 식빵’ 2종을 선보였다.
‘식물성 가득 단호박 식빵’은 동물성 원료를 회피하는 비건 소비 트렌드에 맞춰 버터, 우유, 달걀 등을 넣지 않고 식물성 원료를 주로 사용해 만든 제품이다. 단호박 본연의 맛으로 건강한 단맛을 내고, 탕종 방식으로 구워내 일반 식빵과 같은 부드럽고 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다.
‘곤약 통곡물 식빵’은 곤약과 9가지 곡물(통밀, 통호밀, 해바라기씨, 보리, 귀리, 대두, 조, 옥수수, 야마씨)로 고소한 맛을 살린 신개념 곤약 식빵이다. 식빵 100g당 식이섬유를 4.7g씩 섭취하도록 하여 영양을 고려한 균형 잡힌 식사가 가능하도록 했다. 전국 이마트 베이커리 매장과 SSG닷컴에서 판매되며 가격은 각 4480원, 4680원이다.
신세계푸드는 국내산 밀가루로 만든 마들렌을 ‘바가스 펄프’로 불리는 친환경 소재의 용기에 담아낸 에코 디저트로 ‘우리밀 마들렌’을 선보였다.
◆…신세계푸드 '우리밀 마들렌세트'
신세계푸드 관계자는 “최근 웰니스에 대한 높아진 관심으로 건강에 좋은 원재료로 만든 베이커리나 친환경 포장재에 대한 소비자 수요는 더욱 높아질 것으로 예상된다“며 “앞으로도 건강과 환경을 생각한 베이커리에 대한 전문성을 강화하고 ‘웰니스’ 콘셉트를 담은 제품 라인업을 확대해 나갈 계획이다”고 말했다
