Ãæ³²Áö¿ª ¡®³í»ê ¼ö¹Ú¡¯ ¡®ºÎ¿© ´ëÃß ¹æ¿ïÅ丶Å䡯 µî 2Á¾
À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ´Â º»°ÝÀûÀÎ ¹«´õÀ§¸¦ ¾ÕµÎ°í ³í»ê ¼ö¹Ú°ú ºÎ¿© ´ëÃß ¹æ¿ïÅ丶Å並 »ç¿ëÇØ ½Ã¿øÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ‘»ý°úÀÏÁÖ½º’ 2Á¾(¡â»ý°úÀÏ ¼ö¹ÚÁÖ½º ¡â»ý°úÀÏ Å丶ÅäÁÖ½º)À» Ãâ½ÃÇß´Ù°í 26ÀÏ ¹àÇû´Ù.
À̹ø ‘»ý°úÀÏÁÖ½º 2Á¾’Àº Áö³ÇØ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô Å« »ç¶ûÀ» ¹Þ¾Ò´ø ¼ö¹Ú°ú ½Ä»ç´ë¿ë¿¡ ´ëÇÑ À̽´ °È·Î ¼ÒºñÀÚµéÀÇ °ü½ÉÀÌ ³ô¾ÆÁö°í ÀÖ´Â Å丶Å並 È°¿ëÇß´Ù.
‘»ý°úÀÏ ¼ö¹ÚÁÖ½º’´Â ³í»ê¿¡¼ Àç¹èµÈ ´çµµ ³ôÀº °íÇ°Áú »ý¼ö¹ÚÀ» ±×´ë·Î °¥¾Æ ³Ö¾î ¹«´õÀ§ ¿©¸§Ã¶ °¥ÁõÇؼҿ¡ Á¦°ÝÀÌ´Ù.
ƯÈ÷ 11ºê¸¯½º(brix) ÀÌ»óÀÇ ³í»ê ¼ö¹Ú¸¸À» »ç¿ëÇÏ¿© ¼ö¹Ú °íÀ¯ÀÇ ´ÞÄÞÇÔ°ú û·®ÇÔÀ» ´õ¿í ±Ø´ëÈÇß´Ù. ‘»ý°úÀÏ Å丶ÅäÁÖ½º’´Â ¸À°ú ¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÑ ºÎ¿© ´ëÃß ¹æ¿ïÅ丶Å並 Åë°·Î °¥¾Æ³½ À½·á·Î »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀº ¹°·Ð Æ÷¸¸°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.
À̵ð¾ß ‘»ý°úÀÏÁÖ½º’ 2Á¾Àº ´ë¿ë·® À½·á¸¦ ¼±È£ÇÏ´Â °í°´À» °í·ÁÇØ ·¹±Ö·¯, ¿¢½ºÆ®¶ó µÎ °¡Áö »çÀÌÁî·Î Á¦°øµÇ¸ç ¿À´Â 8¿ù 15ÀϱîÁö Àü±¹ À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ ¸ÅÀå¿¡¼ ±â°£ ÇÑÁ¤À¸·Î ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ´Â Áö³ 4¿ù Ãæû³²µµ¿Í Áö¿ª ³ó»ê¹° À¯Åë ¹× ÆǸŠȰ¼ºÈ¸¦ À§ÇØ ³ó»ê¹°À¯Åë Çù¾àÀ» ü°áÇß´Ù.
Áö³ Çù¾àÀ» ÅëÇØ À̹ø ‘»ý°úÀÏÁÖ½º 2Á¾’°ú °°ÀÌ °ø±Þ¹ÞÀº ½Å¼±ÇÑ ³ó»ê¹°À» »ç¿ëÇÑ ¸Þ´ºµéÀ» ¼±º¸ÀÌ¸ç ¿ì¼öÇÑ Ç°ÁúÀÇ Á¦Ç°À» °í°´¿¡°Ô Á¦°øÇÏ°í ³ó»ê¹°ÀÇ À¯ÅëÀ» È°¼ºÈÇÏ°í Áö¿ª ³ó°¡¿ÍÀÇ »ó»ý Àü·«À» ÀÌ¾î ³ª°¥ °èȹÀÌ´Ù.
À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ °ü°èÀÚ´Â “¿ª´ë±Þ ¹«´õÀ§°¡ ¿¹»óµÇ´Â ¿ÃÇØ, ¿ì¸® ³ó»ê¹°ÀÎ ‘³í»ê ¼ö¹Ú’°ú ‘ºÎ¿© ´ëÃß ¹æ¿ïÅ丶Åä’¸¦ »ç¿ëÇØ °í°´µé¿¡°Ô ´õ¿í ÁÁÀº Ç°ÁúÀÇ ‘»ý°úÀÏÁÖ½º 2Á¾’À» ¼±º¸ÀÌ°Ô µÇ¾ú´Ù”¸ç “¾ÕÀ¸·Îµµ Áö¿ª ³ó°¡¿ÍÀÇ Áö¼ÓÀûÀÎ »ó»ý Àü·«À» ÅëÇØ ±¹³» ¿øÀç·á¸¦ È°¿ëÇÑ Ç°Áú ÁÁÀº ¸Þ´º¸¦ ¼±º¸ÀÏ °èȹ”À̶ó°í ¸»Çß´Ù.