◆…동래할매파전 4종
간편식 퍼블리싱 기업 '프레시지' 가 4대째 전승된 부산 백년가게 ‘동래할매파전’의 대표 메뉴를 집에서도 손쉽게 즐길 수 있는 간편식으로 선보인다고 11일 밝혔다.
이번 신제품 4종은 부산 동래장터에서 오랫동안 사랑받고 있는 ‘동래할매파전’의 맛과 노하우를 담아낸 수제전이다.
출시제품은 △잘게 자르지 않은 쪽파와 해물을 담아 바삭하게 즐기는 부산 전통 동래식 파전인 ‘동래할매 파전’ △녹두에 숙주, 고사리 등을 담은 ‘동래할매 녹두전’ △새콤한 김치에 비법 반죽을 더해 바삭하게 구워낸 ’동래할매 김치전’ △길게 채 썬 감자채를 두툼한 두께로 부쳐낸 ’동래할매 감자채전’으로 구성됐다.
동래할매파전 간편식 4종은 중소벤처기업부가 선정한 30년 이상 업력을 지닌 지역 소상공인 ‘백년가게’의 대표 메뉴를 프레시지가 간편식으로 제작해 신규 수익 창출의 기회를 제공하는 백년가게 간편식 개발 사업을 통해 출시됐다.
프레시지 관계자는 “이번 신제품은 백년가게의 수제전을 간편하게 즐길 수 있도록 기획했다.”라며 “앞으로도 백년가게의 다양한 대표메뉴를 간편식으로 개발해 소비자에게 차별화된 제품을 선보이겠다”고 말했다.
