◆…2012 파리 국제식품박람회에서 CJ제일제당직원이 저단백햇반 제품을 소개하고 있다
CJ제일제당은 ‘햇반 저단백밥’이 2012 파리국제식품박람회(SIAL)에서 200대 혁신제품으로 선정되었다고 23일 밝혔다.
햇반 저단백밥은 총1,000여개의 출품작중 한국 제품으로는 유일하게 선정돼 햇반의 기술력이 전 세계적으로 인정받은 것으로 오는 25일까지 올해의 SIAL혁신제품으로 소개된다.
햇반 저단백밥은 단백질 제한이 필요한 대사질환자들을 위한 혁신적인 제품으로 단백질 제거를 위해 주로 사용되는 화학용액(알칼리액) 대신 단백질 분해효소와 독자적 제조장치를 개발해 활용했다.
회사측은 단백질 함량을 기존제품보다 10분의 1 수준으로 줄였고 특별한 조리없이 전자레인지에서 2분이면 갓 지은 밥맛과 식감을 즐길 수 있는 강점을 갖고있다고 설명했다.
CJ제일제당 햇반팀 최동재부장은 “전세계적으로 특수한 질환을 앓고있는 이들의 건강과 삶의 질을 높여줄 수 있는 제품으로 소개될 수 있는 좋은 기회”라며 “좋은 결과로 이어져 대사질환자들이 햇반 저단백밥으로 만든 다양한 음식을 즐길 수 있기를 기대한다”고 밝혔다.
