알고나면 재미있는 전자레인지 원리…마이크로파 이용해 음식물 데워

'전자레인지 원리'

일상생활에서 자주 사용하는 전자레인지에 대한 누리꾼들의 관심이 높아지고 있다.

전자레인지는 여러 방향으로 음식물에 전자기파를 투과해 음식물을 데운다.

전자레인지에 의해 음식물에 전자기파가 투과되면 음식물 안에 있는 물 분자가 마이크로파의 에너지를 흡수해 격렬하게 회전 운동을 하면서 온도가 올라가는 것이다.

음식물의 대부분을 이루는 물 분자는 극성을 띠고 있는데 이런 상태면 분자의 한 극이 또 다른 분자의 반대극과 결합하게 된다.

이 순간 분자가 마이크로파 에너지를 흡수하게 되는데 그 결합이 끊어진 분자들이 잠시 후 다시 결합하면서 에너지를 내놓게 된다.

이 에너지가 내부 에너지가 되어 음식물을 익히게 되고 이런 과정이 전기장의 진동 방향을 따라 계속 반복되므로 음식물에 골고루 열이 공급돼 음식을 데울 수 있는 것으로 알려져 있다.