◆…출처 : 동원F&B
"큼직하게 썰어 넣은 새우 통살과 쫄깃한 오징어의 궁합"
동원F&B(대표 김재옥)가 만두의 품격을 높인 '개성 왕새우만두'를 출시했다고 밝혔다.
'개성 왕새우만두'는 탱글탱글한 새우 통살을 갈지 않고 큼직하게 썰어 넣어 새우 본연의 맛과 식감을 살린 제품이다. 쫄깃한 오징어 통살도 함께 넣어 더욱 깊은 해산물의 풍미를 즐길 수 있다. 또 부추, 당근, 양파, 양배추 등 국내산 야채로 신선함을 더했다고 덧붙였다.
특히 진공 반죽 공법으로 만든 만두피도 '개성 왕새우만두'의 씹는 맛을 더해준다. 진공 반죽 공법은 반죽 기계 내부를 진공 상태로 만들어 반죽을 치대는 공법. 이 과정에서 만두피의 공기 입자가 제거돼 더욱 차지고, 수분이 고루 스며들어 쫄깃하고 촉촉하다는 설명이다.
'개성 왕새우만두'는 개당 35g으로 푸짐한데다가 왕교자 형태로 빚어내, 쪄서 먹거나 프라이팬에 굽는 등 다양하게 즐길 수 있으며, 가격은 315g 2개 묶음에 8980원이라고 전했다.
