◆…출처 : SF이노베이션
최근 아시안푸드 트렌드 힘입어 '스쿨푸드' 이을 넥스트 브랜드로 선정
9월 초 서울 지역 1호점 오픈 시작으로 연내 20개 가맹점 오픈 계획
종합 외식기업 ㈜SF이노베이션(대표 이상윤)이 정통 베트남 하노이식을 추구하는 베트남 음식 전문 브랜드 '분짜라붐'의 가맹 사업을 새롭게 시작한다고 29일 밝혔다.
분짜라붐은 SF이노베이션이 신규 사업의 일환으로 지난 4월 서울 용산구 한남동에 직영 매장을 오픈해 운영중인 베트남 음식 전문 브랜드다. 브랜드 론칭 후 테스트 운영 기간 동안 SNS상에서 베트남 하노이 현지 맛을 잘 구현했다는 평가를 받는 등 단기간 내 자리를 잡으며 성공적으로 안착했다고 덧붙였다.
SF이노베이션은 당초 예상했던 분짜라붐 브랜드 프랜차이즈 전환 시점을 앞당겨 올해 하반기부터 본격적인 가맹 사업에 나선다는 복안이다.
분짜라붐은 베트남 하노이 현지의 맛을 제대로 구현하고자 기존 베트남 음식 프랜차이즈 브랜드와 차별화되는 운영 철학을 고수하고 있다.
건조면이 아닌 매장에서 직접 뽑은 생면과 12시간 이상 직접 우려낸 소고기 육수를 사용하며, 현재 '하노이 쌀국수'와 베트남식 튀김 만두 '넴(짜조)' 등의 메뉴를 판매하고 있다.
분짜라붐은 오는 9월 초 서울 주요 상권 내에 가맹 1호점 매장 오픈을 시작으로 연내 20곳 이상의 가맹점을 오픈할 계획이다.
SF이노베이션 관계자는 “최근 외식업계에 불고 있는 아시안푸드 열풍에 힘입어 캐주얼 한식 브랜드 스쿨푸드의 명성을 이을 차기 프랜차이즈 브랜드로 분짜라붐을 론칭하게 됐다”고 배경을 전했다.
한편, ㈜SF이노베이션은 올해로 창립 16주년을 맞는 종합 외식기업으로, 2002년 론칭한 캐주얼 한식 브랜드 '스쿨푸드'와 캐주얼 다이닝 카페 '카페리맨즈', 퓨전 이탈리안 레스토랑 '에이프릴마켓', 이탈리안 감성의 즉석떡볶이 '밀라노분식', 술 마시는 작업실 '김작가의 이중생활' 등 새로운 컨셉의 외식 브랜드를 운영하고 있다.
