◆…파리바게트가 출시한 설탕은 줄이고 5가지 곡물의 고소함을 살린 건강식빵 '무설탕 멀티그레인 토스트' 사진=파리바게트 제공
새롭게 선보이는 무설탕 멀티그레인 토스트는 설탕을 넣지 않고 밀가루 본연의 전분을 장시간 발효시키는 SPC식품생명공학연구소의 '무당식빵 제조방법' 특허 기술을 적용했다. 일체의 당을 사용하지 않고도 식빵 본연의 풍미를 살린 것이 특징이다.
설탕을 넣는 대신 밀가루 반죽에 볶음 메밀, 오트밀, 아마씨, 볶음 참깨, 해바라기씨 등 5가지 곡물을 최적의 비율로 조합해 담백하고 고소한 맛이 조화를 느낄 수 있다.
이 식빵은 토스트를 해 먹으면 곡물 특유의 구수한 풍미가 살아나 버터나 잼을 발라 간편한 아침 대용식으로 먹거나 치즈, 베이컨 등과 함께 샌드위치용으로 안성 맞춤인 제품이다.
파리바게뜨 관계자는 “건강에 관심을 갖는 고객들이 증가하는 가운데 앞으로도 지속적인 연구 개발을 통해 맛과 건강 모두를 고려한 다양한 제품을 선보일 예정”이라고 말했다
