흐르는 물에 3분 간편 해동
노르웨이 현지에서 훈연, 쫄깃한 식감과 진한 풍미 일품
750g 대용량 회, 초밥, 샐러드 등 활용
◆…생연어를 곧바로 훈연하고 얼려내 신선함을 살린 '노르웨이 훈제연어 슬라이스' 사진=신세계푸드 제공
신세계푸드가 세계 최대 연어수출국 노르웨이에서 어획한 생연어를 곧바로 훈연하고 얼려내 신선함을 살린 '노르웨이 훈제연어 슬라이스'를 출시했다고 15일 밝혔다.
신세계푸드는 최근 신종 코로나 바이러스 확산에 따라 집에서 요리하는 홈쿡족이 늘어나는 것과 동시에 면역력에 대한 소비자의 관심이 집중되고 있는 것에 주목했다. 이에 가정에서 샐러드, 샌드위치, 초밥 등 다양한 요리로 손쉽게 활용할 수 있을 뿐 아니라 지방이 적고 단백질이 풍부해 대표적인 건강 식품으로 꼽히는 연어 신제품을 출시하게 됐다.
신세계푸드의 '노르웨이 훈제연어 슬라이스'는 노르웨이 청정 해역에서 어획한 슈페리어 연어를 현지에서 참나무 장작으로 장시간 훈연해 진한 풍미를 느낄 수 있는 제품이다. 또 생연어를 훈연한 뒤 한번만 얼려 해동 후에도 쫄깃한 식감이 그대로 살아있는 것이 특징이다.
신세계푸드는 연어 성수기인 동절기를 앞두고 홈파티나 각종 모임에서 다양하게 활용할 수 있도록 한 팩에 '750g의 대용량 제품'으로 선보인다. 연어 회를 비롯한 연어 초밥, 연어 샐러드, 카나페 등 다양한 요리로 즐길 수 있다. 개봉하기 전 흐르는 물에 3분만 해동하면 돼 간편하다. '노르웨이 훈제연어 슬라이스'는 전국 이마트 트레이더스 매장에서 판매되며 가격은 한 팩에 2만3980원(750g)이다.
한편 연어가 합리적인 가격과 건강한 식재료라는 인식이 국내 소비자들 사이에 확산되면서 연어 수입량도 꾸준히 늘고 있다. 실제 해양수산부 수산정보포털에 따르면 2014년 9325t이었던 국내 연어 수입량은 지난해 3만 8002t으로 5년만에 4배 가량 증가한 것으로 나타났다.
