¼¼½ºÄÚ ½ÃÇèºÐ¼®¿¬±¸¿øÀÌ ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó·ÎºÎÅÍ '½ÄÇ°°ú Ãà»ê¹°¿¡ ´ëÇÑ ÀÜ·ù³ó¾à ¹× ÀÜ·ùµ¿¹°¿ëÀǾàÇ°'¿¡ ´ëÇÑ ½ÃÇè°Ë»ç±â°üÀ¸·Î ÁöÁ¤µÆ´Ù.
¼¼½ºÄÚ´Â °Ç°±â´É½ÄÇ°·½Äǰ÷°¡¹°À» Æ÷ÇÔÇÑ ¸ðµç ½ÄÇ° ºÐ¾ß¿Í Ãà»ê¹° ºÐ¾ß¿¡ ¹Ì»ý¹°, ÀÌÈÇÐ, ÀÜ·ù³ó¾à, ÀÜ·ùµ¿¹°¿ëÀǾàÇ° µî ´Ù¾çÇÑ ½ÃÇèºÐ¼® °á°ú¸¦ Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÆ´Ù¸ç 9ÀÏ ÀÌ°°ÀÌ ¹àÇû´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó ¼¼½ºÄÚ´Â ½Ä¾àó ½ÄÇ° Àü¹® ½ÃÇè°Ë»ç±â°ü ÁöÁ¤À» À§ÇÑ ÇʼöÀûÀÎ ½ÃÇèºÐ¼® °¡´É Ç׸ñÀ» ¸ðµÎ ÃëµæÇÏ°Ô µÆ´Ù. ½Ä¾àó´Â ½ÄÇ°ÀǾàÇ°ºÐ¾ß ½ÃÇè °Ë»ç µî¿¡ °üÇÑ ¹ý·ü¿¡ µû¶ó ½ÃÇè°Ë»ç ¾÷¹«¸¦ Àü¹®·È¿À²ÀûÀ¸·Î ¼öÇàÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ±â°üÀÇ Ç°Áú°ü¸® ½Ã½ºÅÛ°ú ¼öÇà´É·Â µîÀ» Æò°¡ÇØ ÁöÁ¤ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¼¼½ºÄÚ ½ÃÇèºÐ¼®¿¬±¸¿øÀº "½ÄÇ° Àü¹® ½ÃÇè°Ë»ç±â°üÀ¸·Î ÀÚ°Ý Á¶°ÇÀ» ÃæÁ·ÇÔ¿¡ µû¶ó ÃÖÁ¾ ÁöÁ¤À» ÅëÇØ ±¹³» ½ÄÇ°¾ÈÀü »ê¾÷¿¡ ±â¿©ÇÏ°Ú´Ù"¸é¼ "¼¼½ºÄÚ°¡ ½Ä´ç·±Þ½Ä½Ã¼³·½ÄÇ°°øÀå¿¡ À§»ý Áø´Ü·±³À° µîÀ» Á¦°øÇÏ´Â ½ÄÇ°¾ÈÀü ¼Ö·ç¼Ç°ú ÇÔ²² ½Ã³ÊÁö¸¦ ³¾ °Í"À̶ó°í ±â´ëÇß´Ù.
½ÃÇèºÐ¼®¿¬±¸¿øÀº ½ÄÇ°, Ãà»ê¹°, °Ç°±â´É½ÄÇ°, ±â±¸·¿ë±â·Æ÷Àå, ½ÄÇ° ÷°¡¹°, À§»ý¿ëÇ° µî¿¡ ´ëÇÑ ÀÚ°¡ Ç°Áú°ú ¿µ¾ç ¼ººÐ ºÐ¼®, HACCP(½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸® ÀÎÁ¤±âÁØ) À§ÇØ ¿ä¼Ò, ¼öÀÔ À§»ý¿ëÇ°, ÇÑ¿ì È®ÀÎ, ÈÀåÇ° Ç°Áú, ÀÜ·ù³ó¾à, ÀÜ·ùµ¿¹°¿ëÀǾàÇ° µî¿¡ ´ëÇÑ °Ë»ç °á°ú¸¦ Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¼¼½ºÄÚ´Â "¿¬±¸¿ø¿¡¼± ¹Ì»ý¹°°ú ÀÌÈÇÐ ºÐ¾ßÀÇ Àü¹®Àη°ú ÷´ÜÀåºñ¸¦ ÅëÇØ ½Å·Ú¼º ³ôÀº °á°ú¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù"¸ç "ÀÇ·ÚÀÚ ÆíÀǸ¦ À§ÇØ »ùÇà Á¢¼öºÎÅÍ ºÐ¼®, ¸®Æ÷Æ® Á¦°ø±îÁö ¿ø½ºÅé ¼ºñ½º¸¦ Á¦°ø Áß"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.