신선한 과일과 채소의 섭취는 몸에 비타민·무기질 등을 공급해 추운 겨울철을 슬기롭게 이겨낼 수 있는 방법 중 하나.
식품의약품안전청(청장 노연홍)은 28일 설 연휴를 맞아 알아두면 유익한 과일과 채소의 보관온도 및 보관방법을 소개했다.
식약청에 따르면 사과 · 배 및 감 등은 익지 않은 대부분의 채소류와 따로 보관해야 한다.
이는 사과 · 배 등이 '에틸렌 가스'를 방출해 바나나·양배추·가지·오이 등 이 가스에 민감한 과일·채소의 품질을 저하시키고, 심하면 부패시킬 수도 있기 때문.
역으로, 일정기간 동안 숙성을 거친 후 먹을 수 있는 키위 · 토마토 · 멜론 · 파인애플 같은 과일은 사과 · 배 등과 함께 보관하면 단기간에 맛있게 먹을 수 있다.
