°íÀÇ¡¤ÁÖ¿ä ½ÄÇ°À§ÇØ»ç¹üÀÌ ½ÃÀå¿¡¼ ¿µ±¸ ÅðÃâµÈ´Ù.
Á¤½Â ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüóÀåÀº 14ÀÏ Ã»¿Í´ë ¿µºó°ü¿¡¼ ¹ý¹«ºÎ, ¾ÈÀüÇàÁ¤ºÎ, ¿øÀڷ¾ÈÀüÀ§¿øȸ¿Í ÇÔ²² ¹Ú±ÙÇý ´ëÅë·É¿¡°Ô 2014³â ¾÷¹«°èȹÀ» º¸°íÇß´Ù.
À̳¯ ½Ä¾àó´Â '¾ÈÀüÇÑ ½ÄÀǾà, °Ç°ÇÑ ±¹¹Î, ÇູÇÑ »çȸ'¸¦ ½ÇÇöÇϱâ À§ÇØ ¡ã»ý»ê¿¡¼ ¼Òºñ±îÁö ¸ÔÀ»°Å¸® ¾ÈÀü°ü¸® °È ¡ã°Ç°ÇÑ ½Ä»ýÈ° ȯ°æ È®Ãæ ¡ãÀÇ·áÁ¦Ç°¡¤ÈÀåÇ° µîÀÇ ¾ÈÀü°ü¸® ü°è ¿Ïºñ ¡ã½ÄÇ°¡¤ÀǾàÇ° ¼öÃâÁö¿ø ¹× ³»¼ö È°¼ºÈ ¡ã¼±Á¦Àû¡¤¸ÂÃãÇü ½ÄÀÇ¾à ¾ÈÀü ¿¬±¸°³¹ß °È µîÀÇ ¾÷¹«¸¦ ÁßÁ¡ ÃßÁøÇÏ°Ú´Ù°í ¹àÇû´Ù.
Á¤ óÀåÀº ƯÈ÷ °íÀÇÀû ½ÄÇ°À§ÇØ»ç¹üÀº ¹ý¿ø¿¡¼ ½ÇÇüÀÌ ¼±°íµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çü·®ÇÏÇÑÁ¦ Àû¿ë¹üÀ§¸¦ È®´ëÇÏ°í, ºÒ·®½ÄÇ° ÆǸŷΠÀÎÇÑ ºÎ´çÀ̵æÀº ÃÖ´ë 10¹è±îÁö ȯ¼ö Á¶Ä¡ÇØ °íÀÇ¡¤ÁÖ¿ä ½ÄÇ°À§ÇØ»ç¹üÀ» ¿µ±¸ ÅðÃâÇÏ°Ú´Ù´Â ¹æħÀ» °Á¶Çß´Ù.
¶ÇÇÑ '¶¹´Ù¹æ' µî ÇãÀ§ °ú´ë±¤°í¿Í ¿ø»êÁö µÐ°© µî¿¡ ´ëÇÑ °µµ ³ôÀº ¹üÁ¤ºÎ ±âȹ´Ü¼ÓÀ» ¿¬Áß ÃßÁøÇÏ°í ÀÎÅͳݿ¡¼ ÆǸŵǴ ºÒ·®½ÄÇ°À» ½Å¼ÓÇÏ°Ô Â÷´ÜÇϱâ À§ÇÑ '½Ç½Ã°£ ÀÚµ¿°Ë»ö ½Ã½ºÅÛ'À» ±¸ÃàÇØ »çÀÌÆ® Â÷´Ü¿¡ °É¸®´Â ±â°£À» ±âÁ¸ 3~4ÁÖ¿¡¼ 1~2ÀÏ·Î ´ÜÃàÇØ ÀÎÅͳݿ¡¼ ¾È½ÉÇÏ°í ½ÄÇ°À» ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÑ´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù.
»ý»ê¡¤À¯Å롤¼öÀÔ °¢ ´Ü°èº° ±¹¹Î´Ù¼Òºñ ³ó¡¤Ãࡤ¼ö»ê¹°, À§ÇؼºÀÌ ³ôÀº ½ÄÇ°Àº »çÀü¿¡ ÁýÁß °Ë»çÇØ ±× °á°ú¸¦ °ø°³ÇÏ°í, ºÎÀûÇÕÀ²ÀÌ ³ôÀº Âü±â¸§¡¤°íÃå°¡·ç µî 20°³ °¡°ø½ÄÇ°°ú µµ¸Å½ÃÀå ³ó¼ö»ê¹°Àº ¿ù 1ȸ °Ë»çÇØ ºÎÀûÇÕ Á¦Ç°À» ±Ùº»ÀûÀ¸·Î Â÷´ÜÇÑ´Ù.
¿µ¡¤À¯¾Æ½ÄÇ° ÀÌ·ÂÃßÀû°ü¸®¸¦ Àǹ«È ÇØ »çÀü¿¹¹æ½Ã½ºÅÛÀ» È®´ëÇÑ´Ù´Â ¸ñÇ¥µµ ¼¼¿ü´Ù.
¿µ․À¯¾Æ½ÄÇ° ¹× °Ç°±â´É½ÄÇ°¿¡ ´ëÇؼ´Â ¼ÒºñÀÚ°¡ »ý»êºÎÅÍ °¡°ø, À¯Åë, ¼Òºñ±îÁöÀÇ ½ÄÇ°Á¤º¸¸¦ ÇÑ ´«¿¡ º¼ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÑ´Ù.
½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP) Á¦Ç°¸¸ ¹Ï°í ±¸¸ÅÇÏ´Â ÀνÄÀÌ È®»êµÇµµ·Ï °úÀÚ¡¤Äµµð·ù, »§·ù¡¤¶±·ù, À½·á·ù µî ¾î¸°À̱âÈ£½ÄÇ° 8°³ Ç°¸ñ¿¡ ´ëÇØ HACCP Àǹ« Àû¿ëÀ» È®´ëÇØ ¾ÆÀ̵éÀÌ Áñ°Ü ¸Ô´Â ½ÄÇ°À» ´õ¿í ¾ÈÀüÇÏ°Ô ÇÑ´Ù.
Àü±¹ ¾î¸°ÀÌÁý°ú À¯Ä¡¿øÀÇ ±Þ½Ä À§»ýµµ Ã¥ÀÓ °ü¸®ÇÑ´Ù.
¿À´Â 2017³â±îÁö ¿µ¾ç»ç °í¿ë Àǹ«°¡ ¾ø´Â ¾î¸°ÀÌÁý¡¤À¯Ä¡¿ø(¿ø»ý 100¸í ¹Ì¸¸)¿¡ ´Ù´Ï´Â ¸ðµç ¾î¸°À̵éÀÌ ¸Ô´Â ±Þ½ÄÀº ±¹°¡°¡ ü°èÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇØ À§»ý․¿µ¾ç°ü¸®ÀÇ »ç°¢Áö´ë¸¦ ÇؼÒÇÑ´Ù.
¾î¸°ÀÌÁý°ú À¯Ä¡¿øÀ» ÁÖ±âÀûÀ¸·Î Á÷Á¢ ¹æ¹®ÇØ ±Þ½ÄÀÇ À§»ý¡¤¿µ¾ç °ü¸®½ÇŸ¦ ÆľÇÇÏ°í ÄÁ¼³Æà ¹× ¾î¸°ÀÌ ½Ä½À°ü ±³À° µîÀ» ½Ç½ÃÇÏ´Â '¾î¸°À̱޽İü¸®Áö¿ø¼¾ÅÍ'¸¦ ¿ÃÇØ 100°³¼ÒÃß°¡ ¼³Ä¡ÇÏ°í 2017³â±îÁö´Â 500¿©°³¼Ò¸¦ ¼³Ä¡ÇØ Àü±¹ 4¸¸6õ°³ ¾î¸°ÀÌÁý °ü¸®¿¡ ³ª¼±´Ù.
ÀǾàÇ° ºÎÀÛ¿ë ȯÀÚ¿¡ ´ëÇÑ ÇÇÇر¸Á¦ Á¦µµµµ µµÀÔÇÑ´Ù.
Á¤»óÀûÀ¸·Î ÀǾàÇ°À» ¸Ô°í ¹ß»ýÇÏ´Â ÀǾàÇ° ºÎÀÛ¿ëÀ¸·Î ÇÇÇظ¦ ÀÔÀº ȯÀÚ´Â ±×°£ Á¦¾àȸ»ç¸¦ »ó´ë·Î °³ÀÎÀÌ ¼Ò¼ÛÀ» ÇØ¾ß º¸»óÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ¾úÁö¸¸ ¿ÃÇغÎÅÍ´Â º¹ÀâÇÑ ¼Ò¼ÛÀýÂ÷¸¦ °ÅÄ¡Áö ¾Ê°í º¸»ó¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ°Ô µÈ´Ù.
Çѱ¹ÀǾàÇ°¾ÈÀü°ü¸®¿øÀº ºÎÀÛ¿ëÀÇ Àΰú°ü°è¿¡ ´ëÇØ Á¶»çÇÏ°í ±× °á°ú¿¡ µû¶ó Á¦¾àȸ»ç°¡ ºÎ´ãÇÑ Àç¿øÀ¸·Î ¿ÃÇØ '»ç¸Áº¸»ó±Ý'À» ½ÃÀÛÀ¸·Î Àå¾ÖÀϽñݰú Áø·áºñ±îÁö ¿¬Â÷ÀûÀ¸·Î Áö±ÞÀ» È®´ëÇÑ´Ù. ÀǾàÇ°Çã°¡ Á¤º¸, ±Þ¿©Ã»±¸ÀÚ·á, °Ç°°ËÁøÀÚ·á µî ºò µ¥ÀÌÅ͸¦ ¿¬°èÇØ ºÎÀÛ¿ë Àΰú°ü°è ºÐ¼® °È ¹× ºÎÀÛ¿ë ÇÇÇر¸Á¦ Á¦µµ¿¡ È°¿ëÇÒ ¹æħÀÌ´Ù.
°Ç°±â´É½ÄÇ°Àº ½±°Ô ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÈ´Ù.
½Ä¾àó´Â °Ç°±â´É½ÄÇ°ÀÌ ÀÏ¹Ý ½´ÆÛ, ÀÚµ¿ÆǸű⠵¼µµ ÆÇ¸ÅµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï Á¦µµ¸¦ °³¼±ÇØ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ¾ðÁ¦ ¾îµð¼³ª ½±°í °£ÆíÇÏ°Ô °Ç°±â´É½ÄÇ°À» ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô ÇÑ´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù.
Çã°¡¹æ½ÄÀº ¾ÈÀü¼ºÀÇ ¿ä°ÇÀ» ÃæÁ·Çϸé Áúº´Ä¡·á Ç¥¹æ µî ±ÝÁö»çÇ×À» Á¦¿ÜÇÏ°í´Â ±â´É¼ºÀ» ÀÎÁ¤ÇÏ´Â '³×°ÅƼºê ¸®½ºÆ®' ¹æ½ÄÀ» µµÀÔÇÑ´Ù.