◆…매일유업 상하치즈의 '후레쉬 모짜렐라'치즈
매일유업은 상하치즈 ‘후레쉬 모짜렐라’가 여름 시즌 메뉴인 토마토 카프레제의 주재료와 와인 안주 등으로 인기를 끌면서 자연치즈 시장 성장세를 이끌고 있다고 7일 밝혔다.
매일유업은 닐슨 컴퍼니의 시장조사 자료를 인용, 지난 5월까지 국내 후레쉬 모짜렐라 치즈 시장 규모(약 15억원, 48톤)가 전년 동기대비 약 24%의 성장세를 보였다. 특히 토마토가 제철인 여름 시즌으로 접어들수록 후레쉬 모짜렐라 소비가 2월 대비 약 60% 정도 늘어나고 있는 것으로 나타났다고 설명했다.
이 같은 현상은 매년 치즈시장이 전체적으로 성장하면서 자연스레 맛과 영양이 풍부한 자연치즈의 다양한 레시피가 빠르게 확산되고 있는 데 따른 것. 특히 브라질 월드컵 시청과 응원 열기 고조에 따라 주류 안주 및 간식으로 제격인 후레쉬 모짜렐라를 가볍게 즐기는 수요가 늘고 있는데 따른 것이라는 것이 회사 측 분석이다.
매일유업 관계자는 “이처럼 후레쉬 모짜렐라 시장이 호조를 띄면서 판매액 기준 시장점유율 1위인 상하치즈의 후레쉬 모짜렐라 치즈 판매도 더욱 상승세를 타고 있다”고 밝혔다.
이 치즈는 국산 원유로 만들어진 100% 자연치즈로 숙성시키지 않아 매우 신선하며, 보존제를 전혀 사용하지 않아 안전하게 즐길 수 있는 제품.
특히 주부들 사이에서는 단백질, 칼슘, 지방, 비타민 등 영양이 풍부하며, 쫄깃하고 탱탱한 식감으로 성인뿐 아니라 성장기 아이들에게 매우 좋은 영양 간식으로 평가 받으며 두터운 마니아 소비층을 형성하고 있다고 회사 측은 덧붙였다.
이 치즈를 이용한 카프레제 샐러드는 제철 과일 토마토를 곁들여 더위로 지친 가족의 입맛과 영양을 챙길 수 있는 대표적 여름 인기 메뉴로 상하치즈 후레쉬 모짜렐라 치즈의 소비를 촉진시키고 있다는 설명이다.
상하치즈 관계자는 “자연치즈인 후레쉬 모짜렐라는 치즈 특유의 향과 맛보다 신선한 우유의 향이 살아 있어 처음 접하기에 좋은 치즈”라며 “쫄깃한 맛과 신선한 풍미에 반한 소비자들이 늘어나고 있고 특히 월드컵 열기와 여름 시즌 메뉴의 주재료로 수요가 늘면서 판매액 1위의 상하치즈 후레쉬 모짜렐라가 더욱 선전하고 있다”고 말했다.
