ÃÖ±Ù ¶ß°í ÀÖ´Â ½´ÆÛǪµå ¡®Äû³ë¾Æ¡¯ ´ãÀº Áï¼®¹ä Ãâ½Ã
Èò¹äÀÇ ´ã¹éÇÑ ¸À°ú Àâ°îÀÇ ¶Ù¾î³ ¿µ¾ç¼º ÇÔ²² ´ã¾Æ
µ¿¿øF&B(´ëÇ¥ ¹Ú¼ºÄ¥)°¡ ½´ÆÛǪµå ¡®Äû³ë¾Æ¡¯(quinoa)ÀÇ ¸À°ú ¿µ¾çÀ» ´ãÀº ½ÅÁ¦Ç° ¡®½ëÄî Äû³ë¾Æ¹ä¡¯ 2Á¾(½ëÄî Äû³ë¾Æ¹ä, ½ëÄî Äû³ë¾Æ¿µ¾ç¹ä)À» Ãâ½ÃÇß´Ù.
24ÀÏ µ¿¿øF&B¿¡ µû¸£¸é ¡®½ëÄî Äû³ë¾Æ¹ä¡¯ 2Á¾Àº 3000±â¾Ð ÃÊ°í¾Ð°ø¹ýÀ» »ç¿ëÇØ Äû³ë¾ÆÀÇ ¿µ¾ç°ú ½Ä°¨À» »ì¸° ÇÁ¸®¹Ì¾ö Áï¼®¹ä. ±âÁ¸ Èò ½Ò¹äÀ» ´ë½ÅÇØ °¡Á¤½ÄÀ¸·Î ¸Ô±â ÁÁÀº ¡®½ëÄî Äû³ë¾Æ¹ä¡¯Àº Äû³ë¾Æ¿Í ½ÒÀ» ¼¯¾î ´ã¾ÒÀ¸¸ç, ½Ä°¨ÀÌ Â÷Áö´Ù.
ƯÈ÷ ¡®½ëÄî Äû³ë¾Æ¿µ¾ç¹ä¡¯Àº Äû³ë¾Æ ¿Ü ¹ß¾ÆÇö¹Ì¡¤°³¶Äá µî °¢Á¾ °î¹°°ú »ç°ñÀ°¼ö¸¦ ´õÇØ ±¸¼öÇÏ´Ù°í ¾÷ü ÃøÀº ÀüÇß´Ù.
½´ÆÛǪµå ¡®Äû³ë¾Æ¡¯´Â ¾Èµ¥½º °í»êÁö´ë¿¡¼ 5000³â ÀüºÎÅÍ Àç¹èµÇ´ø °î¹°·Î, ´Ü¹éÁú°ú ºñŸ¹Î µîÀÇ °¢Á¾ ¿µ¾ç¼Ò°¡ dzºÎÇÏ´Ù.
½Ò¿¡ ºñÇØ 2¹èÀÇ ´Ü¹éÁú, Ä®·ýÀº 6¹è, Ä®½·Àº 7¹è, öºÐÀº 20¹è ÀÌ»óÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ºñŸ¹Î B1°ú ºñŸ¹Î E ¿ª½Ã ½Ò¿¡ ºñÇØ °¢°¢ 5¹è, 30¹è³ª ¸¹´Ù. ¶ÇÇÑ ¿À¸Þ°¡3¿Í ¿À¸Þ°¡9 Áö¹æ»ê°ú ½ÄÀ̼¶À¯µµ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Ù.
ÃÖ±Ù Äû³ë¾ÆÀÇ ¿µ¾çÇÐÀû °¡Ä¡°¡ »õ·ÎÀÌ Æò°¡µÇ¸é¼ ±¹Á¦¿¬Çսķ®³ó¾÷±â±¸(FAO)¿¡¼´Â Áö³ 2013³âÀ» ¡®¼¼°è Äû³ë¾ÆÀÇ ÇØ¡¯·Î ¼±Á¤ÇßÀ¸¸ç, ¹Ì±¹ Ç×°ø¿ìÁÖ±¹(NASA)¿¡¼´Â Äû³ë¾Æ¸¦ ¿ìÁֽķ®À¸·Î °³¹ßÀ» °ËÅäÇÏ°Ú´Ù°í ¹àÈ÷±âµµ Çß´Ù.
¶ÇÇÑ ±¹³»¿¡¼µµ Äû³ë¾ÆÀÇ °Ç°¼ºÀÌ ¾Ë·ÁÁö±â ½ÃÀÛÇÏ¸é¼ ¼¿ï °³² ÇкθðµéÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ºÕÀÌ Àϸç Á÷±¸ ¿Ç³ÀÇ ÁÖÀΰøÀÌ µÇ±âµµ µÆ´Ù.
µ¿¿øF&B °ü°èÀÚ´Â ¡°¡®½ëÄî Äû³ë¾Æ¹ä¡¯Àº Èò¹äÀÇ ´ã¹éÇÑ ¸À°ú Àâ°î¹äÀÌ °®°í ÀÖ´Â ¶Ù¾î³ ¿µ¾ç¼ºÀ» ÇÔ²² ´ã¾Æ, Àâ°î¹äÀ» ½È¾îÇÏ´Â ¾ÆÀ̳ª ¾î¸¥µéµµ ºÎ´ã¾øÀÌ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù.
¡®½ëÄî Äû³ë¾Æ¹ä¡¯ 2Á¾ °¡°ÝÀº °¢°¢ 210g 1°³´ç 1980¿øÀÌ´Ù.