1호점 연 1997년 상징 스테이크…8일간 연령, 시간대 상관없이 주문 가능
마이 넘버원 스테이크 하우스 빕스(VIPS)가 오픈 18주년 기념으로 한정판 메뉴인 ‘1997 스테이크’를 선보이고 오는 18일부터 25일까지 9970원에 판매한다고 17일 밝혔다.
지난 6일부터 진행 중인 샐러드 바 1997원 행사에 이은 두 번째 고객 감사 이벤트로 샐러드 바 이용 고객에게 제공한다.
'1997 스테이크’는 서울 등촌동에 첫 매장을 연 1997년을 상징하는 네이밍으로 초창기 전 연령층에 큰 사랑을 받았던 불고기 소스 맛 스테이크를 18주년에 맞춰 복고풍 스테이크로 재해석한 한정판 메뉴.
가격은 낮추고 양은 푸짐하게, 그리고 그 당시 출시한 메뉴의 분위기를 느낄 수 있도록 이전 레시피(불고기 소스 사용 등)를 활용하면서도 현대적 스타일의 조리 기법을 가미한 게 특징이다.
스테이크 자체의 육질을 중시하는 소비자 트렌드를 반영, 과거처럼 불고기 소스를 재워 굽지 않고 먼저 브로일링(Broiling, 직화 구이)으로 스테이크를 구워낸 후 소스는 나중에 바르는 방식으로 변화를 줬다. 브로일링 방식은 스테이크 특유의 격자무늬가 생겨 불의 향을 한층 더 느낄 수 있게 해준다.
스테이크의 맛을 높여주는 곁들임 음식 또한 전통적으로 많이 사용하는 감자, 당근이 아닌 파를 구워서 담아내고 마늘 칩을 튀겨 올리는 등 세련된 스타일로 차별화 했다.
특히 1997 스테이크는 평일 점심 1만원대의 금액으로 추가 주문 가능한 ‘런치 스페셜 스테이크’에 비해 낮은 가격으로 중량은 많게(210g) 즐길 수 있게 했다. 행사 기간 동안 점심, 저녁에 상관없이 샐러드 바 이용 고객에 한해 추가 주문 가능하다.
CJ푸드빌 관계자는 “1997 스테이크는 빕스의 오랜 고객들에게 옛 추억을 떠올리게 하는 특별한 메뉴가 될 것”이라며 “앞으로도 고객과 함께 호흡하고 성장하는 친근한 외식 브랜드가 되도록 계속 노력하겠다”고 전했다.
