◆…더건강한 브런치 슬라이스 3종
국내 최초 브런치 전용 슬라이스햄, 출시 첫 달 매출 20억원 달성...'기염'
“물량 부족에 따른 품절사태 벌어져...이례적 현상”
CJ제일제당은 지난달 국내 최초로 브런치 식문화 트렌드에 발맞춰 선보인 ‘더 건강한 브런치 슬라이스’가 첫 달 매출 20억을 달성하는 기염을 토했다고 28일 밝혔다.
예상보다 훨씬 더 폭발적인 반응에 일부 매장에서는 물량 공급까지 차질이 빚어지는 이례적인 현상까지 발생했다고 덧붙였다.
이에 고무된 CJ제일제당은 쿠킹클래스, 레시피북 등을 활용, 지속적으로 제품 특장점을 알리는 등 영업활동을 강화해 올해 매출 150억원을 달성하는데 주력할 계획이다.
‘더 건강한 브런치 슬라이스’는 초박(Ultra-thin) 쉐이빙(Shaving) 기술을 적용한 브런치 전용 슬라이스햄이다. 마치 쉐이빙을 하는 것처럼, 고기를 자르지 않고 얇게 ‘깎는 질감’의 기술로 1.0mm 이하의 초박 슬라이스를 구현했다.
기존 슬라이스햄(두께 1.2mm~2mm)에 비해 훨씬 얇기 때문에 폭신하고 풍성한 식감의 샌드위치를 만들 수 있는 것이 특징이다.
브런치 특화 컨셉트와 ‘폭신하고 풍성한’ 맛, 간편성 주효
이 제품이 출시 첫 달부터 매출 대박에 성공한 데에는 브런치 식문화에 특화된 제품이고, 기존 슬라이스 제품 대비 얇지만 오히려 ‘폭신하고 풍성한’ 식감을 살렸다는 점이 크게 작용한 것으로 CJ측은 분석하고 있다.
블로그나 카페 등 온라인에서는 ‘더 건강한 브런치 슬라이스로 만든 폭신하고 풍성한 ‘폭풍 샌드위치’라는 메뉴까지 생기며 화제가 될 정도라는 것.
특히 햄과 라이프스타일의 접목이 큰 영향을 준 것으로 풀이되고 있다. 브런치 문화가 이제는 특정 세대가 아닌 대중적인 식문화 트렌드로 자리매김하며 관련 시장이 1조원 이상의 규모로 성장할 정도로 인기를 끌고 있기 때문이라는 설명이다.
더불어 특별한 조리 없이 ‘더 건강한 브런치 슬라이스’만으로 간편하게 브런치 메뉴를 구현할 수 있는 편의성도 이번 성과에 한 몫을 했다.
CJ제일제당은 이 제품의 초반 기세가 꺾이지 않도록 판매 현장에서의 영업/마케팅활동을 강화하고, 편의점, 단위슈퍼 등 판매처를 확대시키는데 주력할 계획이다.
CJ제일제당 신선마케팅담당 곽정우 상무는 “소비자들이 집에서 간편하게 카페 메뉴 못지않은 근사한 홈메이드 브런치를 즐길 수 있도록 다양한 레시피 개발 및 커뮤니케이션 활동을 지속 전개할 계획”이라고 밝혔다.
이 제품은 국산 돼지고기에 국산 벌꿀을 넣어 고기의 풍미를 살린 ‘더 건강한 브런치 슬라이스 허니’와 닭고기와 돼지고기를 최적의 비율로 반죽해 닭가슴살의 퍽퍽함은 줄이고 담백함은 살린 ‘더 건강한 브런치 슬라이스 닭가슴살’과,
지방이 적은 국내산 돼지고기 등심으로 만든 ‘더 건강한 브런치 슬라이스 오리지널’ 등 3종으로 구성됐다. 가격은 대형마트 기준으로 250g에 9980원이다.
