건강까지 고려한 데일리 식음료의 진화 '눈길'

불규칙한 현대인의 식습관…하루에 필요한 필수영양소 강화한 식품 선보여

불규칙한 식습관과 다이어트 등으로 영양 불균형에 시달리는 현대인들이 증가하면서, 식품업계가 치즈나 계란 등 데일리(daily) 식품에 필수 영양소를 강화한 제품을 활발히 선보여 눈길을 끌고 있다. 

최근 건강보험심사평가원이 발표한 통계에서는 2009년 2027명이었던 비타민D 결핍 환자가 2013년에는 1만 8637명으로 4년 동안 9배 이상 증가했다. 또한 2013년 국민건강영양조사에 따르면 지난 15년간 한국인의 칼슘 섭취는 권장 섭취량 700mg 대비 70% 정도에 불과해 칼슘 섭취가 부족한 상태인 것으로 나타났다.

이에 식품업계는 우리 몸에 필요한 칼슘, 칼륨 등의 무기질과 비타민을 음식을 통해 간편하게 섭취할 수 있도록 영양성분을 강화한 데일리 식품을 활발히 출시하고 있다.

이는 불규칙한 생활로 필수 영양소를 제대로 섭취하지 못하는 소비자에게 간편하면서도 건강한 식습관을 유지하도록 도움을 주면서 해당 제품의 매출 증대 효과까지 노리는 윈윈 전략이다.

간편한 칼슘 섭취는 단 ‘2장의 치즈’로

필수 영양소인 ‘칼슘’이 부족하게 되면 골다공증, 골절 등 심각한 부상으로 이어질 수 있기 때문에 충분한 양을 섭취하는 것이 좋다. 특히 치즈는 칼슘성분이 단백질과 함께 인체에 쉽게 흡수될 수 있어 ‘칼슘’을 섭취하기에 대표적인 식품으로 알려져 있다.

매일유업 상하치즈의 ‘뼈로가는 칼슘치즈’는 데일리 식품인 치즈에 우유 칼슘의 함량을 높인 제품이다. ‘우유 칼슘’이란 우유 자체에서 추출해 칼슘 흡수율과 이용성이 높은 영양소로 ‘뼈로가는 칼슘치즈’에는 1장(18g)당 470mg 함유된 것이 특징이다.

하루 딱 2장으로 일일 칼슘 권장량인 700mg를 쉽고 간편하게 충족할 수 있기 때문에 칼슘 섭취의 공급원 역할을 톡톡히 할 수 있다는 것이 업체 측 설명이다.

‘뼈로가는 칼슘치즈’는 우유 칼슘 이외에도 체내 칼슘 흡수를 돕는 비타민D, 뼈에 영양을 주는 마그네슘, 아연, 철분 등의 뼈와 치아 건강에 도움을 주는 성분까지 더했으며 합성 착색료, 합성 착향료, 합성 감미료 등 3가지 인공성분이 들어있지 않아 치즈의 맛을 살리는 것과 동시에 더욱 안심하고 먹을 수 있다..

비타민과 오메가3가 강화된 데일리 식품 두부, 달걀, 우유로 간편하게!

식탁에서 자주 볼 수 있는 두부, 달걀에 비타민과 오메가3등을 강화해 손쉽게 영양을 보충할 수 있는 식품도 눈길을 끌고 있다.

CJ제일제당은 영양가가 높은 데일리식품인 두부를 통해 현대인들이 단백질은 물론 부족한 비타민D까지 챙길 수 있도록 ‘행복한콩 국산콩 비타민D 두부’를 리뉴얼해 선보였다.

‘행복한콩 국산콩 비타민D 두부’ 한 모에는 성인 1일 비타민D 권장섭취량인 5㎍(마이크로그램)이 들어있어 칼슘과 비타민D 섭취가 부족한 현대인들이 일정량의 칼슘과 비타민D를 보충할 수 있도록 했다. 또한 천일염 '오천년의 신비'를 첨가해 기존 두부의 고소한 맛을 한층 더 살린 것이 특징이다.

삼립식품은 서울대와의 협업을 통해 프리미엄 달걀인 ‘오메가 밸런스 달걀’ 출시했다. 이 달걀은 오메가 3와 오메가 6 지방산의 비율을 이상적인 1:4로 맞춘 제품으로 DHA도 풍부하게 함유된 식품이다.

오메가 3와 오메가 6 지방산은 우리 몸의 세포를 보호하고 원활한 신진대사를 돕는 필수 지방산이지만 몸에서 자체적으로 합성 할 수 없기 때문에 식품으로 섭취해야 하는 필수 지방산이다.

산학협동 연구를 통해 아마씨에서 식물성 오메가3 지방산인 ‘ALA(알파리놀렌산)’를 추출해 특수사료를 개발했으며, 이상적인 오메가 지방산 비율을 갖춘 달걀을 생산하고 있다.

남양유업도 가정전용 배달우유인 ‘칼슘 흡수를 위한 뼈건강 비타민 D 우유’를 출시하며 이 같은 업계 트렌드에 동참했다.

이 우유는 일일 비타민 D 권장량의 50%, 칼슘 일일 영양소 기준치의 60%를 만족하며 지방함량은 1/2로 낮춘, 강화저지방 우유다.

통상 비타민 D가 결핍되면 뼈의 이상으로 인한 성장저해와 면역력 감소로 인한 각종 질환들이 발생할 수 있으므로 햇빛을 쬐기 어렵다면 식품을 통해 섭취하는게 바람직하다는 것이 전문가들의 조언이다.

한국인의 비타민 D와 칼슘의 일일 영양소 기준치는 각각 5ug, 700mg인데, 남양유업 “칼슘 흡수를 위한 뼈건강 비타민 D우유”에는 200ml 기준 비타민 D가 2.5ug, 칼슘이 460mg이 들어있어, 하루 한잔으로 일일 기준치의 부족분을 대부분 충족할 수 있게 된다는 것이 남양 측 설명이다.