성수기 피해 집에서 조용한 휴가(Staycation) 선호 20~30대를 공략하라
외식업계가 휴가시즌을 맞아 해외 유명 휴양지에서나 맛볼 수 있던 메뉴를 출시, 성수기 혼잡을 피해 집에서 편안한 휴가를 즐기려는 20~30세대 유혹에 나서고 있다.
17일 업계에 따르면 본격적인 무더위와 함께 여름 바캉스 시즌이 시작되면서 휴가행렬이 이어지고 있는 반면, 최근 2030 세대에선 성수기의 혼잡을 피해 집에서 조용하고 편안한 휴가를 보내는 경향이 나타나고 있다.
한 여론조사에 의하면 ‘여름휴가 때 여행을 가지 않아도 좋다’는 의견이 20~30대에서 절반(20대 40.0%, 30대 50.8%)에 달했다. 이에 ‘머무르다’의 스테이(Stay)와 휴가를 뜻하는 ‘베케이션(Vacation)의 합성어인 스테이케이션(Staycation)이라는 신조어까지 생겨날 정도.
이에 외식업계에선 이들의 입맛을 유혹하기 위해 해외 유명 휴양지에서나 맛볼 수 있던 진미를 즐길 수 있는 메뉴 출시에 적극 나서고 있어 눈길을 끌고 있다.
외식업계, 해외 유명 휴양지의 진미를 즐길 수 있는 신메뉴 출시 봇물
◆… 애슐리퀸즈 여름 신메뉴, 고메캐리비안 대표컷...이랜드 외식사업부 제공
태국과 중국, 일본, 베트남, 인도네시아에 이르기까지 아시아 5개국 대표요리를 한자리에서 즐길 수 있는 아시안 누들 & 라이스 전문점 ‘아시아문’은 태국 본연의 풍미를 잘 살리면서도 우리 입맛에 맞게 현지화한 태국 요리 4종을 내놨다.
담백한 닭안심살을 전통방식으로 구운 꼬치요리 ‘사테’, 태국식 당면과 야채를 새콤하게 무친 누들샐러드 ‘얌운센’을 선보인 것.
또한 꽃게와 새우 등 신선한 해산물을 향긋한 커리와 함께 볶은 후 코코넛 밀크로 부드러운 맛을 더한 ‘탈레팟퐁커리’는 인원 수에 따라 볶음과 덮밥으로 즐길 수 있다.
애슐리의 프리미엄 버전인 월드 고메 뷔페 ‘애슐리 퀸즈’는 상쾌한 카리브해의 이국적인 미각과 정취를 담은 ‘고메 캐리비안’을 선보였다.
더불어 분위기를 돋워주는 모히토, 상그리아 등 상쾌한 무알코올 칵테일과 레드빈 크레페와 같은 각양각색의 디저트도 함께 즐길 수 있다. 가격은 평일 점심 기준 1만 9900원, 디너 및 주말, 공휴일 2만 9900원이다.
이탈리안 레스토랑 매드포갈릭은 ‘뜨겁고 매혹적인 지중해를 맛보다’라는 컨셉트의 여름 신메뉴를 선보였다.
‘엔젤 헤어 파스타 프레시 토마토 샐러드(1만 7800원)’과 ‘올리브 쉬림프 카슈엘라(2만 1800원)’, ‘레몬 깔라마리 크림 리조또(2만 1800원)’ 등 여름 신메뉴 6종은 각각 그리스와 이탈리아 등 지중해 지역에서 맛볼 수 있는 메뉴로 구성됐다.
또한 스페인, 시칠리아산 유명 와인 3종을 할인된 가격에 제공하고 있으며, 신메뉴 출시를 맞아 8월 10일까지 지중해 여행 상품권과 식사권을 제공하는 프로모션도 진행하고 있다.
AK플라자 수원점에선 하와이의 대표 빙수 디저트 브랜드 ‘와이키키’를 팝업스토어로 운영 중이다.
와이키키의 대표 디저트인 하와이안 쉐이브 아이스는 하와이 출신인 버락 오바마 미대통령이 휴가차 하와이를 찾을 때마다 즐겨 먹는 모습이 종종 포착돼 ‘오바마 빙수’로도 불린다.
얼음을 갈아 둥글게 만든 뒤 형형색색의 과일시럽과 연유를 뿌려 눈과 입 모두 상쾌함을 느낄 수 있다. 샹그리아, 레인보우 등 10가지 맛이 있으며 가격은 4000~4500원.
제철 샐러드&그릴 레스토랑 세븐스프링스는 7가지 테마섹션 내에 세계 휴양지 곳곳의 메뉴를 한 곳에서 즐길 수 있는 세계 테마 맛 기행을 선보이고 있다.
그리스의 ‘수블라키’, 멕시코의 ‘치킨엔칠라다’, 인도네시아의 ‘나시고랭’과 태국의 ‘팟타이’를 맛볼 수 있다. 가격은 런치 1만 7900원, 디너 및 주말, 공휴일 2만 4900원.
여의도 63빌딩 일식당 슈치큐는 '히쯔마부시(민물장어덮밥) 특선코스'를 여름을 맞아 새롭게 선보였다.
일본 나고야 지역 명물인 장어덮밥은 밥 위에 복분자와 매실을 졸여 만든 특제 소스를 발라 구운 가바야끼(장어구이)를 잘게 썰어 올린 보양식으로, 바삭한 장어 뼈 튀김과 장어 간을 넣은 맑은 국을 함께 제공한다.
코스 메뉴는 전채, 계절생선회, 미니녹차소바, 장어덮밥셋트, 망고푸딩과 홍차젤리 모듬과일 디저트를 포함한다. 가격은 13만원이다.
