인기 과일 중 하나인 사과는 남여노소 누구나 쉽게 섭취할 수 있다.
사과에 들어있는 펙틴은 수용성 식이섬유소가 풍부하게 들어있어 장의 기능을 활발하게 해주고 변비를 예방하여 배변을 촉진하는 효과가 있다.
펙틴이 유독성분을 흡수해 장 속에 가스가 생기는 것을 막아 피부를 깨끗하게 해주는 작용도 하여 피부 미용에도 좋다. 그리고 대장암 예방, 혈중 콜레스테롤 감소 등의 작용을 한다.
또한 사과에는 칼륨이 풍부하게 들어있는데 칼륨은 소금의 배출을 돕고 혈압의 균형을 이루는데 도움을 준다. 사과에 많이 들어있는 유기산 종류인 사과산, 구연산, 주석산등은 피로회복 및 스트레스를 풀어주는 작용을 한다.
좋은 사과를 고르는 요령은 꼭지부분 가지가 싱싱한 것을 골라야 하며 사과를 가볍게 두드려 보았을 때 과육이 알차서 탱탱한 소리가 나는 것이 좋다. 또 사과 껍질이 미끈한 것보다는 거친 것이 자연 그대로의 사과이기 때문에 더 맛있다.
