미역과 함께 해조류의 쌍두마차로 불리는 김은 미네랄과 단백질이 풍부한 영양식품이다. 또 칼슘이 풍부해 뼈를 튼튼하게 해준다.
좋은 김은 생김일 때 광택이 나면서 검은색을 띠고 굽게되면 선명한 청록색 빛을 감도는 것이 좋은 김이다.
김은 그냥 먹어도 좋은 반찬이 되지만 김밥, 김 무침 등 다양한 요리로도 변형이 가능하다.
대표적인 김의 효능은 변비예방인데 김에는 일긴산이라는 섬유소가 풍부하기 때문이다. 또 김은 비타민 A가 함유되어 있어 시력보호와 시력개선에도 도움을 준다.
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