´ëÇ¥ÀûÀÎ '¼ÕÅé ¹Ø °¡½Ã'¶ó´Â ºñÆÇÀ» ¹Þ¾Æ¿Â ÀÎÁõÁ¦µµ°¡ ´ë´ëÀûÀ¸·Î Á¤ºñµÈ´Ù.
¶Ç À¶ÇÕ ½Å»ê¾÷ âÃâÀ» À§ÇØ ½º¸¶Æ®È¨ ³×Æ®¿öÅ© Á¦Ç°°£ ¿¬µ¿ÀÌ °¡´ÉÇØÁö°í, º´¿ø¿¡¼ Áٱ⼼Æ÷ Ä¡·áÁ¦ µî ÷´Ü Àç»ý ÀÇ·áÁ¦Ç°À» È°¿ëÇÏ´Â ÀýÂ÷°¡ °£¼ÒÇØÁø´Ù.
Á¤ºÎ´Â 6ÀÏ ¿ÀÀü û¿Í´ë¿¡¼ ¹Ú±ÙÇý ´ëÅë·É ÁÖÀç·Î 'Á¦4Â÷ ±ÔÁ¦°³ÇõÀå°üȸÀÇ ¹× ¹Î°üÇÕµ¿ ±ÔÁ¦°³Çõ Á¡°ËȸÀÇ'¸¦ ¿¾î ÀÌ °°Àº ³»¿ëÀ» ´ã°í ÀÖ´Â ±ÔÁ¦°³Çõ °èȹÀ» ¹ßÇ¥Çß´Ù.
Á¤ºÎ´Â À̳¯ ȸÀÇ¿¡¼ ¡ãÀÎÁõ±ÔÁ¦ ¡ãÀ¶ÇÕ ½Å»ê¾÷ ¡ã¹ÙÀÌ¿ÀÇコ ¡ãµ¿ºÏ¾Æ Ç×°ø¹°·ù Çãºê ¼±Á¡ ¡ã´ëÇбÔÁ¦ µî 5°¡Áö ºÐ¾ß¿¡¼ ±ÔÁ¦°³Çõ ´ëÃ¥À» ³íÀÇÇß´Ù.
¸ÕÀú ±¹¹«Á¶Á¤½ÇÀº Àüü 203°³ ÀÎÁõÁ¦µµ¿¡ ´ëÇØ Àü¼ö Á¶»ç¸¦ ¹ú¿© ºÒÇÊ¿äÇϰųª Áߺ¹µÈ 36°³ ÀÎÁõÀº ÆóÁöÇÏ°í, 77°³ ÀÎÁõÀº °³¼±Çϱâ·Î Çß´Ù.
À̹ø¿¡ Á¤ºñµÇ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÀÎÁõÁ¦´Â ³ó»ê¹°¿ì¼ö°ü¸®½Ã¼³ÀÇ ÁöÁ¤À» ÆóÁöÇØ ³ó»ê¹°¿ì¼ö°ü¸®ÀÎÁõ¿¡ ÅëÇÕÇÏ´Â °ÍÀ» ºñ·ÔÇØ Ãà»ê¹°°ú ½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ HACCP(½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ) ÀÎÁõ ÅëÇÕ, ¼ÒºñÀÚÁ߽ɰ濵 ÀÎÁõÁ¦µµ(CCM) °ü·Ã Áß¼Ò±â¾÷ÀÇ Æò°¡¼ö¼ö·á ÆóÁö, ½Â°±â ºÎÇ°ÀÎÁõ(»ê¾÷Åë»óÀÚ¿øºÎ)°ú ¼³Ä¡°Ë»ç(±¹¹Î¾ÈÀüó)ÀÇ ¾ÈÀüó ÀÏ¿øÈ µîÀÌ´Ù.
±¹¹«Á¶Á¤½ÇÀº 113°³ ÀÎÁõÁ¦µµ Á¤ºñ¸¦ ÅëÇØ ¸Å³â 5õ420¾ï¿øÀÇ ÀÎÁõ ºñ¿ëÀÌ Àý°¨µÇ°í, 8õ630¾ï¿øÀÇ ¸ÅÃâ Áõ°¡ È¿°ú°¡ ÀÖÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇß´Ù.
ƯÈ÷ ÀÎÁõ À¯È¿±â°£ÀÌ Æò±Õ 3³âÀÎ Á¡À» °¨¾ÈÇϸé 3³â ´©ÀûÀ¸·Î 1Á¶6õ260¾ï¿øÀÇ ºñ¿ë Àý°¨ È¿°ú¿Í, 2Á¶5õ890¾ï¿øÀÇ ¸ÅÃâ Áõ´ë È¿°ú°¡ ÀÖ¾î ÃÑ 4Á¶2õ150¾ï¿øÀÇ °æÁ¦Àû È¿°ú°¡ ÀÖÀ» °ÍÀ̶ó°í ±¹¹«Á¶Á¤½ÇÀº ºÐ¼®Çß´Ù.
»ê¾÷Åë»óÀÚ¿øºÎ´Â À¶ÇÕ ½Å»ê¾÷ âÃâÀ» À§ÇÑ ±ÔÁ¦°³Çõ °úÁ¦¸¦ º¸°íÇß´Ù.
½º¸¶Æ®È¨ ³×Æ®¿öÅ©¿Í °ü·ÃÇØ ¼·Î ´Ù¸¥ ȸ»ç Á¦Ç°°£ ¿¬µ¿À» °¡´ÉÇÏ°Ô ÇÏ°í, 3D ÇÁ¸°Æà ¾÷ü°¡ ±¹°¡»ê¾÷´ÜÁö¿¡ ÀÔÁÖÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÀÔÁÖ±âÁØÀ» ¿ÏÈÇϱâ·Î Çß´Ù. ¶Ç °¡Á¤¿ë ¼ÒÇü Àü±âº¸ÀÏ·¯ÀÇ °æ¿ì Àü±â »ý»ê ºÎºÐ¿¡ ´ëÇØ Àü±â¿ä±Ý »ó°è󸮰¡ °¡´ÉÇϵµ·Ï ÇÒ ¹æħÀÌ´Ù.
º¸°Çº¹ÁöºÎ´Â ¹ÙÀÌ¿ÀÇコ»ê¾÷ È°¼ºÈ¸¦ À§ÇØ ½ÅÀÇ·á±â¼ú Æò°¡¸¦ ½Å¼ÓÇÏ°Ô Ã³¸®ÇÏ°í, º´¿ø¿¡¼ Áٱ⼼Æ÷ Ä¡·áÁ¦¿Í °°Àº ÷´ÜÀç»ýÀÇ·áÁ¦Ç°À» ½Å¼ÓÇÏ°Ô È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °ü¸® ü°è¸¦ Á¤ºñÇϱâ·Î Çß´Ù.
À¯ÀüÀÚ °Ë»ç¸¦ È°¼ºÈÇϱâ À§ÇØ ¿¬±¸Á߽ɺ´¿ø µî ½ÇÇè½Ç¿¡¼ »ç¿ëµÇ´Â Àåºñ³ª ½Ã¾à µî ÀÇ·á±â±â¿¡ ´ëÇؼ´Â Çã°¡¸¦ ¸éÁ¦ÇÏ°í, À¯ÀüÀÚ ºÐ¼®¿¡ ´ëÇؼ´Â °Ç°º¸Çè ±Þ¿© Àû¿ëÀ» È®´ëÇÒ ¹æħÀÌ´Ù.
±¹Åä±³ÅëºÎ´Â ÀÎõ°øÇ×À» µ¿ºÏ¾ÆÀÇ Ç×°ø¹°·ù Çãºê·Î À°¼ºÇϱâ À§ÇØ °ÇÆóÀ², ¿ëÀû·ü, ÁÖÂ÷Àå ¼³Ä¡±âÁØ µîÀÇ ÀÔÁö ±âÁØÀ» ¿ÏÈÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î ±â¾÷ ¼ö¿ä¿¡ ¸Â°Ô ºÎÁö¸¦ Á¦°øÇϱâ·Î Çß´Ù.
±³À°ºÎ´Â Á÷ÀåÀ» ´Ù´Ï´Ù°¡ ´ëÇп¡ ÁøÇÐÇÑ °æ¿ì ¼ö¾÷Àϼö³ª ¼ö¾÷Àå¼Ò µî¿¡ ´ëÇÑ ±ÔÁ¦¸¦ ¿ÏÈÇÒ ¹æħÀÌ´Ù.
¶Ç ä¿ëÁ¶°ÇÇü °è¾àÇаú´Â ¼³Ä¡ Àå¼ÒÀÇ Á¦ÇÑÀ» µÎÁö ¾Ê°í »ê¾÷ü°¡ À§Ä¡ÇÑ ½Ã¼³¿¡¼µµ ¼ö¾÷À» Çã¿ëÇϱâ·Î Çß´Ù.
°è¾àÇаú´Â »ê¾÷ÀÎÀç ¾ç¼ºÀ» ¸ñÀûÀ¸·Î ±¹°¡, Áö¹æÀÚÄ¡´Üü, »ê¾÷ü µîÀÌ ´ëÇаú °è¾àÇØ ¿î¿µÇÏ´Â ¸ÂÃãÇü ±³À° °úÁ¤À¸·Î, ä¿ëÁ¶°ÇÇü°ú Àç±³À°ÇüÀ¸·Î ³ª´¶´Ù.
À̳¯ ȸÀÇ¿¡´Â ÀϹݱ¹¹Î°ú ±â¾÷ÀÎ, ¿Ü±¹ÀÎ ÅõÀÚÀÚµéÀÌ Á÷Á¢ Âü¼®ÇØ ±× °£ÀÇ ±ÔÁ¦°³Çõ ¼º°ú¿¡ ´ëÇØ ÀÇ°ßÀ» ³ª´³´Ù.