◆…출처 : 드롭탑
“96시간 저온숙성 콜드브루에 질소 주입 크림의 조화 일품”
카페 드롭탑(홍탁성 대표)이 콜드브루 커피에 질소 주입을 통해 더욱 풍성한 크림의 조화가 일품인 '니트로 콜드브루 플레인'과 '니트로 콜드브루 워드 밀크' 2종을 지난 15일 출시했다고 밝혔다.
이번 메뉴는 추출냉장숙성 72시간을 포함한 96시간 저온숙성으로 깔끔하고 진한 맛의 콜드브루 커피에 질소를 주입하는 차별화 된 방식으로, 진하고 부드러운 커피와 함께 풍성한 거품의 조화로운 맛을 느낄 수 있는 것이 특징이라고 드롭탑 측은 설명했다.
뿐만 아니라 '니트로 콜드브루' 2종은 미생물 안정성까지 확보한 15°C 이하 저온고농도 냉수 추출의 슈퍼드롭(Super-Drop)공법으로 제조해 풍부한 향이 그대로 살아 있으며, 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있다는 전언이다.
드롭탑 관계자는 “커피 본연의 향을 즐기는 매니아가 증가하고 있어 질소를 주입하는 차별화 된 방식의 음료를 출시하게 됐다”며 “올 여름 니트로 콜드브루로 크림의 부드러운 첫 맛과 깔끔한 콜드브루 커피로 무더운 여름 더욱 시원하게 보내기를 바란다”고 전했다.
