달콤한 음식으로 스트레스 푸는 여성들에게 인기, 맛과 비주얼로 여심 저격
커피전문점업계가 '명절 증후군' 해소에 도움을 줄 힐링 디저트로 달콤 타르트를 제안했다.
30일 업계에 따르면 최근 여성들 사이에서 각종 스트레스 해소용으로 커피와 함께 먹기 좋고, 비주얼까지 겸비한 커피전문점의 달콤한 디저트가 인기다.
이에 커피전문점들이 과일과 치즈 등을 곁들여 만든 달콤하고 귀여운 사이즈의 타르트를 앞세워 명절 스트레스를 받은 여성들의 입맛을 공략하고 있다. 업계에서 전해온 관련 디저트를 소개한다.
코코넛슈거로 건강한 달콤함 즐겨, 드롭탑 '코슈타르트'
◆…수줍은 딸기, 시크릿 티라미수, 방울방울 청포도 연출 컷...드롭탑 제공
드롭탑은 최근 코코넛슈거를 사용한 '코슈타르트'를 선보였다. 모든 제품에 천연 감미료인 코코넛슈거를 넣어 보다 건강한 단 맛을 즐길 수 있다는 것이 업체 측 설명이다.
파이타입과 슈크레(쿠키)타입 총 15종으로 출시돼 취향대로 먹을 수 있다. 또 커피와 함께 즐기기 좋은 사이즈로 여성들이 부담없이 먹을 수 있다. 현재 명동점, 강남아이파크점 등 총 4개 직영점에서 판매하고 있으며 올해 상반기까지 전국 매장으로 확대할 예정이다.
커피전문점 드롭탑 관계자는 “달콤한 디저트가 스트레스 푸는데 도움이 될 수 있을 것”이라며 “드롭탑의 건강한 달콤함이 특징인 코슈타르트와 커피 한 잔으로 명절증후군을 이겨내길 바란다”고 전했다.
제철 과일이 듬뿍, 루소랩 '딸기 타르트'
커피 자연주의 루소랩 정동에서는 제철 과일을 활용한 타르트를 판매한다. 매장 내 마련된 오픈 키친에서 전문 파티쉐가 직접 만들어 선보이며 당일생산, 당일판매를 원칙으로 제공해 신선하게 즐길 수 있다.
겨울 시즌 한정판인 '딸기 타르트'는 크림치즈에 사워크림을 넣어 산뜻한 맛이 조화로운 필링 위에 생딸기를 올린 디저트로, 커피와 함께 할 때 더 상큼하고 달콤한 맛을 느낄 수 있다고 전했다.
"달콤새콤한 타르트로 스트레스 잊어버리세요" ... 스타벅스 타르트 2종
스타벅스에서는 '진한 초콜릿 타르트'와 '새콤한 레몬 타르트'를 판매한다.
이중 진한 초콜릿 타르트는 벨기에산 초콜릿을 사용해 달콤한 풍미와 깊고 진한 맛이 특징이며, 또 새콤한 레몬 타르트는 바삭한 타르트 위에 레몬 필링을 더하고 크림을 올려 상큼하고 부드러운 맛을 동시에 즐길 수 있다.
입 안 가득 풍부한 크림, 투썸플레이스 '과일 타르트'
투썸플레이스는 스트로베리요거, 블루베리치즈, 바나나초코 총 3가지 과일 타르트를 선보였다.
이중 스트로베리요거 타르트는 생크림을 층층히 올린 타르트 쉘 위에 그릭요거트무스를 올리고 딸기와 젤리로 마무리했다.
또 블루베리치즈 타르트는 진한 치즈케익 쉘 위에 블루베리로 데코레이션했고, 바나나초코 타르트는 캐러멜과 바나나, 초콜릿으로 만든 시트위에 생크림을 올려 달콤한 맛을 극대화했다는 것이 업체 측 설명이다.
