외식업계가 도시락부터 국수 메뉴에 한식 캐주얼 다이닝 뷔페까지 다양한 봄 시즌 메뉴를 선보이며 소비자 입맛 유혹에 나서고 있다.
19일 업계에서 전해온 관련 소식을 소개한다.
본도시락, '봄주꾸미달래삼겹구이 도시락' 외 3종 출시
◆…출처 : 본도시락
본아이에프의 프리미엄 한식 도시락 브랜드 본도시락은 전통 장과 함께 주꾸미, 달래 등의 제철 식재료를 접목한 2018 봄 신메뉴 4종을 지난 12일 출시했다.
'봄주꾸미달래삼겹구이 도시락', '우삼겹 부대두루치기 도시락', '안동식 찜닭 도시락', '새송이 떡갈비 도시락' 등 3종으로 봄의 맛을 언제 어디서든 한 상으로 즐길 수 있는 것이 특징이다.
메인 메뉴인 '봄주꾸미달래삼겹구이 도시락'은 고추장과 주꾸미, 간장과 달래, 된장과 돼지고기 등 전통 장에 제철 식재료를 더해 봄철 일품요리 한 상을 차려냈다.
봄철 더 고소하고 쫄깃한 맛을 자랑하는 주꾸미를 고추장과 함께 볶아 매콤한 맛으로 입맛을 돋운다. 봄철 주꾸미는 피로회복에 좋은 타우린 성분이 풍부해 춘곤증 예방에도 도움을 준다.
여기에다 제철을 맞아 더욱 향긋한 달래를 간장으로 새콤 달콤한 간장양념에 버무려 겨울 동안 잃어버린 입맛을 되찾게 했다.
또 '우삼겹 부대두루치기 도시락'은 우삼겹과 햄, 야채를 매콤한 소스에 볶아낸 특선 메뉴이며, '안동식 찜닭 도시락'은 남녀노소 누구나 좋아하는 찜닭을 도시락 형태로 구현했다.
이외에도 건강한 새송이 버섯과 육즙이 가득한 떡갈비를 담아낸 '새송이 떡갈비 도시락'도 함께 출시해 고객 입맛에 맞게 다양한 메뉴를 선택할 수 있다.
한편, 본도시락은 봄 신메뉴 4종 출시를 기념해 '#봄주꾸미달래삼겹구이 SNS 인증샷 공유하기 이벤트'를 오는 4월 30일까지 진행한다.
페이스북이나 인스타그램에 신메뉴와 함께한 싱그러운 봄의 순간과 필수 해시태그를 공유한 고객 대상으로 추첨을 통해 본도시락 모바일 상품권을 증정한다. 자세한 사항은 본도시락 공식 페이스북과 인스타그램에서 확인할 수 있다.
CJ푸드빌 제일제면소, 봄 시즌 국수 메뉴 2종 선봬
CJ푸드빌이 운영하는 한국식 면 전문점 제일제면소에서는 봄 시즌 국수 메뉴 2종을 선보였다.
지난해 봄 시즌 메뉴로 큰 인기를 끌었던 육전국수와 봄나물 차돌 비빔국수가 주인공으로, 고객 요청에 따라 다시 선보이게 됐다는 것이 업체 측 설명이다. 게다가 보다 풍성해진 고명으로 맛은 물론 보는 즐거움까지 더했다고 덧붙였다.
먼저 '육전국수'는 깔끔한 육수와 두툼한 제일제면소식 중면에 고소한 육전, 쑥갓, 목이버섯 등의 풍성한 고명을 얹었고, 또 '봄나물 차돌 비빔국수'는 부드러운 소면 위에 향긋한 봄나물과 고소한 차돌박이, 우삼겹 고명을 올려 간장 소스에 비벼먹는 메뉴다.
고추냉이의 알싸함이 어우러진 특제 소스로 봄나물과 고기의 풍미를 오롯이 느낄 수 있다. 면 요리와 함께 '알새우 채소튀김'과 '봄채소무침', '유부초밥' 등을 더한 차림상 구성으로 더욱 든든하게 즐길 수 있다.
이번 메뉴는 제일제면소 15개 매장(인천공항점, 용산역사점, 광화문점 등 제외)에서 오는 6월까지 만나볼 수 있다. 자세한 내용은 홈페이지에서 확인 가능하다.
신세계푸드 '올반', 새봄맞이 신메뉴 출시
◆…봄미나리 홍합밥 이미지...신세계푸드 제공
신세계푸드에서 운영하는 한국식 캐쥬얼 다이닝 뷔페 '올반'도 신메뉴 12종을 선보였다. '새봄의 기운을 담은 영양 밥상'을 콘셉트로 봄나물과 딸기를 활용해 영양을 가득 담은 것이 특징이다.
주요 메뉴로는 단백질, 철분, 칼슘, 인 등 무기질과 섬유질이 풍부해 건강에 좋은 미나리와 빈혈에 좋은 홍합을 더해 지은 '봄 미나리 홍합밥', 피로회복에 좋은 딸기와 돌나물을 함께 즐길 수 있는 '봄 딸기 돌나물 샐러드'다.
또한 봄의 영양을 담은 딸기를 활용한 '딸기 젤리', '달콤 딸기 에이드' 등 디저트 메뉴도 강화했다.
이밖에 봄나물 4종과 무침장 3종으로 구성된 '영양 듬뿍 봄나물 비빔밥', 곁들임 메뉴 14종와 드레싱 3종을 취향에 따라 직접 만들어 먹을 수 있는 '새봄 담은 텃밭 샐러드'도 마련해 봄의 기운을 한껏 느낄 수 있도록 했다.
올반은 신메뉴 출시 기념으로 오는 4월 30일까지 10인 이상 단체모임을 예약 후 방문한 고객에게 12월까지 매월 1명이 50% 할인 받을 수 있는 바우처를 증정한다.
또한 오는 30일까지 주부고객 대상으로 평일 낮 2시 이후 6인 이상 모임 시 1만900원에 이용할 수 있도록 했다.(센트럴시티점 제외) 자세한 내용은 올반 홈페이지에서 확인할 수 있다.
