경남 통영 욕지도의 대표 특산품인 욕지고구마와 청정바다 다시마로 만든 '고메원도넛'이 관광객의 입맛을 사로잡고 있다.
'고메원도넛'은 1년여의 개발 끝에 지난 1월부터 본격적인 판매에 들어가 사전홍보 없이 이곳을 찾은 관광객들이 먹어보고, 입소문을 타기 시작했다.
'고메원도넛'은 욕지도 천혜의 식생에서 강한 해풍과 햇볕을 자양분으로 재배한 명품 욕지고구마와 후코이단 성분이 풍부한 청정바다 다시마를 주재료로 사용하고 방부제나 화학첨가료를 넣지 않고 현지에서 100% 만들어진다.
욕지도 고구마를 오랜 시간 삶고 거른 후 다시마와 독일산 천연발효액종 원료 등을 배합한 고구마 반죽을 특별한 방법으로 숙성시킨 후 고온의 오븐과 튀김기에 반복적으로 굽고 튀기는 특허기술력으로 만든다.
이 때문에 기름에만 튀긴 밀가루 도넛과 달리 기름을 적게 흡수해 느끼하지 않고 담백해 차별화된 맛이 나며 또한 밀가루 도넛보다 열량과 지방함량이 낮고 섬유질도 풍부한 건강식품이라고 업체 측의 설명이다.
고메(Gourmet)는 고구마의 경상도 방언이자, 한편으로는 맛있는 음식(미식가)을 뜻하며 '고메원도넛'의 성분 및 제조방법은 특허청에 특허출원을 마쳤다.
욕지고메원 관계자는 "통영시의 특산품 지정이 이뤄지면 '고메원도넛'의 인기는 더욱 가속도가 붙을 것으로 보인다"며 "앞으로 늘어나는 물량을 감안해 섬 주민들과 계약재배 면적을 더욱 늘려 주원료인 욕지고구마 확보에 신경을 쓰고 있다"고 말했다.
