¿¬¾È½Ä´ç ÇØÃʱ¹¼ö´Â ºÎ´ã ¾øÀÌ °£ÆíÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ÀúÄ®·Î¸® »óÇ°ÀÌ´Ù.
Á¶¸®°¡ ÆíÇÑ °£Æí½ÄÀ¸·Î °¡º±°Ô ½Ä»ç¸¦ ´ëüÇÏ´Â 1Àΰ¡±¸¿Í ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ´ÙÀ̾îÅÍÀÇ ´ÏÁ ¹Ý¿µÇØ ¿©¸§À» ¸Â¾Æ ±âȹµÈ »óÇ°ÀÌ´Ù.
ÁýÄÄÏ °ü°èÀÚ´Â "¹Ù»Û Àϻ󿡼 Æí¸®ÇÏ°í °£´ÜÈ÷ ¸À°ú °Ç°À» ì±æ ¼ö ÀÖ´Â ´ÙÀ̾îÆ® °£Æí½Ä"À̶ó¸ç "À̹ø ½Å¸Þ´º ÀÌÈÄ¿¡µµ ¼Õ½±°Ô ¿ä¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °£Æí½ÄÀ» Ãâ½ÃÇØ ³ª°¡¸é¼ °í°´¿¡°Ô Â÷º°ÈµÈ ¸À°ú °æÇèÀ» ¼±»çÇÏ°Ú´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
¿¬¾È½Ä´ç ÇØÃʱ¹¼öÀÇ ÁÖÀç·áÀÎ ÇØÁ¶·ù´Â '¹Ù´ÙÀÇ Ã¤¼Ò'¶ó°íµµ ºÒ¸°´Ù. ÇØÁ¶·ù´Â dzºÎÇÑ ¹Ì³×¶ö°ú ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ÇÔÀ¯µÅ ÇÇºÎ¿Í ¸Ó¸®Ä«¶ô¿¡ À±±â¸¦ ÁØ´Ù. ¶ÇÇÑ ºóÇ÷ ¿¹¹æÀ» µµ¿ÍÁÖ°í ÄÝ·¹½ºÆ®·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß´Â µî ¹Ì¿ë »Ó ¸¸ ¾Æ´Ï¶ó °Ç°¿¡µµ ÁÁÀº ½ÄÀç·á´Ù.
¸ðµç ±¸¼ºÇ°Àº ¼ÒÆ÷Àå µÇ¾î 1Àΰ¡±¸°¡ °£ÆíÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºÇß´Ù. ¶ÇÇÑ HACCP ÀÎÁõÀ» ÃëµæÇÑ À§»ýÀûÀÎ »ý»ê½Ã¼³¿¡¼ Á¦Á¶ÇØ ¾È½ÉÇÏ°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù. ¿¬¾È½Ä´ç ÇØÃʱ¹¼ö´Â ¸¶ÄÏÄø®¿¡¼ ¸ÕÀú ÆǸÅÇÑ ÈÄ, ÆǸÅä³ÎÀ» È®´ëÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
µðµõÀ̾ؿ¡ÇÁ´Â ¹éÁ¦¿ø, µµÄìÇϳª, ¸¶Æ÷°¥¸Å±â, ¿¬¾È½Ä´ç, °í·¡°¨ÀÚÅÁ µî ´Ù¾çÇÑ ºê·£µå¸¦ ¿î¿µÇÏ´Â ±Û·Î¹ú Á¾ÇÕ ¿Ü½Ä±â¾÷ÀÌ´Ù.