◆…인포그래픽= CJ제일제당 제공
이는 CJ제일제당 트렌드인사이트팀이 지난해 상반기 4700명을 대상으로 약 9만 건의 식단과 26만 건의 조리 방법∙메뉴를 빅데이터 분석해 예측한 결과다.
코로나19 장기화로 '신체적 건강'에 집중돼 있던 '웰니스(Wellness)'의 개념이 즐거움 추구와 경험 공유로 확장되고 있으며 이 같은 변화가 우리 식문화에도 큰 영향을 미치고 있는 것으로 나타났다.
조사에서는 '아침'이 1.4% 줄고 '아점' 0.5% 늘어나며 脫삼시세끼 경향을 보이면서 '점저'식사로 HMR 소비 가4.3% 증가한 것으로 나타났다
재택근무, 온라인 수업에 따라 가정 내 체류시간이 늘면서 삼시세끼의 경계가 허물어져가고 있는 것이다. 지난해 야식이나 간식 등 '4번째 끼니(4th meal)'가 새로운 트렌드로 떠올랐다면 올해는 '아점(Brunch)/점저(Lunner)/야식+α' 등과 같이 상황에 맞게 유동적으로 식사하는 경향이 짙어질 전망이다.
실제 식사 시간대를 분석해 본 결과 아침/점심/저녁은 지난해 대비 각각 1.4%, 0.3%, 0.3% 줄어든 반면 '아점'과 '점저'는 각각 0.5%, 0.1% 증가한 것으로 나타났다.
식사 방식을 살펴보면 '아점'과 '점저'에는 HMR(가정간편식)을 선택하는 소비자가 전년비 각각 3.6%, 4.3% 늘었다.
배달이나 포장 음식으로 식사하는 비율도 1.5% 증가했다. 특히 간편한 HMR 제품의 소비가 활동적인 시간대인 '점저'에서 가장 높은 증가율을 보인 반면, 중간중간 즐기는 간식은 직접 조리해 먹는 비중이 1.7% 가량 늘어난것으로 조사됐다.
CJ제일제당의 이 같은 조사결과는 '시간약자(시간적 여유가 없는 사람)'들을 위한 '최선의 한끼'로서 향후 HMR의 가파른 수요 증가가 예상되는 부분이다.
