◆…출처: 팔도 제공
계절면 시장 1위 제품인 ‘팔도비빔면’의 판매가 급증세를 보이고 있다.
15일 팔도에 따르면 팔도비빔면은 올 1월부터 4월까지 100억원이상 판매실적을 기록, 전년 동기 판매액 65억원에 비해 60% 이상 신장했다. 팔도비빔면의 성수기가 5월부터 시작되는 점을 감안하면 이례적이다.
팔도비빔면은 지난해 연간 316억원의 매출로 2011년 240억원 대비 25% 이상 신장한 팔도의 주력 인기제품이다. 지난 4월까지의 판매 추세로 볼 때 올해 목표했던 350억원 이상의 매출도 가능할 것으로 보인다. 팔도비빔면의 지난해 매출액은 316억원이었다.
팔도는 팔도비빔면의 판매 신장요인에 대해 ‘기후변화에 따른 구매 기간 증대’와 ‘액상스프 기술력’ 그리고 ‘다양한 요리법 인기’ 등을 꼽았다.
▉ 기후온난화에 따른 구매 기간 확장, 수요증가로 이어져
팔도는 지구 온난화에 따른 계절면 구매기간이 늘어나고 있어 특수를 누리고 있다고 분석했다.
기상청에 따르면 우리나라의 연평균기온이 해마다 상승하는 추세로, 올해 역시 평년보다 높을 것으로 예상되고 있다. 그만큼 계절면을 찾는 수요도 증가해 올해 비빔면 전체시장 규모는 역대 최대가 될 것으로 팔도는 전망하고 있다.
계절면 시장의 특성상 주로 5월부터 8월 사이에 비빔면 판매가 집중되는 경향이 있었으나, 지난해의 경우는 3월부터 8월까지 6개월간 260억원이 판매되며 연간매출의 86.5% 이상을 올렸다는 것이다.
이같은 추세는 올해도 이어질 것으로 내다보고 있다. 지난 4월까지 100억원 이상을 판매, 전년 동기 보다 60%이상 늘었기 때문이다.
아울러 주요 구매층인 20~30대 여성 소비자들이 하절기 이후인 9~10월에도 구매를 지속하고 있어 계절면 구매시기가 점점 확장되고 있다고 분석했다.
▉ 차별화된 액상스프 기술이 경쟁력의 원천
팔도는 차별화된 액상스프 기술력이 소비자의 입맛을 끈 것도 주효했다고 분석했다.
1984년 출시된 ‘팔도비빔면’은 분말스프 형태의 라면시장에서 액상스프의 개념을 도입해 차갑게 먹는 라면시장을 처음으로 개척하며, 계절면의 대표 제품으로 자리 잡았다.
스프개발 당시, 전국 유명 맛집의 비빔냉면과 비빔국수 등의 연구를 통해 매콤, 새콤, 달콤한 맛의 황금비율 소스를 구현해내는데 성공했다. 또한 원재료를 그대로 갈아 만든 액상스프의 여름철 변질을 막기 위해 최고의 원료를 사용하고 맛과 품질 향상에 노력한 것이 팔도비빔면의 성공요인이 되고 있다.
이 제품이 처음 출시되었을 때 라면을 찬물에 행군 뒤 소스에 비벼먹는 개념이 생소해, 뜨거운 상태에서 비벼먹거나, 일반 라면처럼 끓여먹는 소비자들이 많았다.
이에 따라 팔도는 조리법을 확실히 각인시키기 위해 “오른손으로 비비고, 왼손으로 비비고, 양손으로 비벼도 되잖아”라는 CM송을 제작하기도 했다.
▉ 다양한 요리법 온라인상에서 인기가 판매신장으로 이어져
이외에도 비빔면을 활용한 다양한 요리법과 레시피 등이 방송과 온라인매체 등에서 인기를 끈 것도 판매 신장요인으로 보고 있다.
최근 모 예능프로그램에서 소개돼 화제가 됐던 ‘비빔말이’는 비빔면을 김에 말아 튀긴 것으로 프로그램 출연자들의 호평을 얻기도 했다.
이처럼 팔도비빔면에 열무김치나 과일을 넣은 고전적인 조리법에서 확대하여 다양한 요리법이 온라인상에서 화제가 되고 있다.
팔도비빔면 1개와 골뱅이 1캔을 넣은 골뱅이비빔면과 고소한 참치와 채소를 곁들인 참치비빔면, 불고기나 삼겹살 등 고기와 함께 먹는 육삼비빔면 등 다양한 요리로 진화하고 있다.
여름철 별미에서 간식대용, 식사대용, 술안주 등으로 소비자들의 인식도 바뀌고 있다.
윤인균 팔도 마케팅 담당자는 “비빔면 시장 성수기인 5월로 접어들면서 판매가 더욱 확대될 것으로 예상 된다”며 “TV광고와 소비자 판촉 행사 등 다양한 마케팅 활동을 통해 고객층을 넓혀 나갈 계획”이라고 말했다.
한편 팔도는 지난달 프리미엄 생면 통합브랜드 ‘맛날생’을 런칭하고, ‘맛날생 팔도비빔면’을 출시했다.
맛날생 팔도비빔면은 계절면 시장에서 1위의 자리를 고수하고 있는 ‘팔도비빔면’의 맛과 품질을 더욱 업그레이드 한 제품이다. 쌀이 15% 함유된 생면이 들어 있어 쫄깃한 면발을 맛볼 수 있으며, 사과과즙을 함유한 매콤, 새콤한 비빔소스와 고소한 참깨와 김이 고명으로 들어가 있다.
