구운 치즈, 가열NO, 조리NO 생 어묵, 비벼먹는 스파게티 소스까지 다양
최근 식품업계가 기존 고정관념에서 탈피, 먹는 방식에 차별화를 둔 이색 제품들을 경쟁적으로 선보이고 있어 눈길을 끌고 있다.
11일 업계에 따르면 이 같은 시도는 획일화된 기존 조리법의 ‘맛있는 식품’보다는 조리 방법의 틀을 깨고 개인의 취향을 존중한 색다른 식품들이 소비자들의 호기심을 자극하고 있기 때문이다.
이들 제품은 구워먹는 치즈, 마시는 발사믹식초, 불(火)에 익힐 필요 없이 그냥 먹는 생어묵, 아무 그릇이나 그냥 비비기만 하면 완성되는 스파게티, 차갑게 먹는 냉장 소시지에 삼각 김밥까지 다양하게 출시되고 있다.
요즘처럼 본격적인 여름시즌을 맞아 기존에 먹던 방식에서 벗어나 차갑게 즐길 수 있는 '콜드 제품'까지 등장 소비자들의 눈길을 사로잡고 있다.
치즈가 열에 약하다는 편견을 버려...치즈도 구워먹는 시대
국내 치즈 시장에 최근 ‘구워먹는 치즈’가 각광받고 있다. 풀무원이 지난 4월 출시한 구워먹는 치즈 ‘퀘소블랑코’는 기존 치즈 제품과는 차별화된 일상의 식재료로써 소비자들의 눈길을 끌고 있다. ‘퀘소블랑코’는 치즈에 열을 가해도 형태가 녹아내리지 않은 치즈 종류다.
이 제품은 겉은 고소하고 속은 담백해, 간단한 밑반찬뿐만 아니라 바비큐와 함께 즐기는 캠핑용 이색 메뉴로도 좋다. 녹거나 부서지지 않고 재료의 맛과 잘 어우러져 찌개, 카레재료로 활용하면 더욱 고소한 치즈의 맛을 색다르게 느낄 수 있다.
또한 두부처럼 팬에 구워 반찬으로 먹으면 고소한 맛이 일품이고, 베이컨처럼 얇게 썰어 바삭하게 부친 후 샐러드와 함께 먹어도 잘 어울린다.
발사믹 식초를 소스로만 먹어? 이제는 음료로도 마신다
◆…올리타리아 드링크비니거
발사믹 식초는 소스나 드레싱 혹은 요리에 사용하는 경우가 많지만 최근에는 음용제품이 출시돼 항산화 성분이 풍부한 발사믹 식초를 간편하게 즐기려는 소비자들에게 인기를 끌고 있다.
올리타리아의 마시는 발사믹 식초 ‘드링크 비니거’는 이탈리아 모데나 지역 식품인 발사믹 식초와 주스를 배합해 만든 제품이다.
특히 원재료 내 과당 외 설탕 및 식품 첨가물이 전혀 들어있지 않아 건강과 몸매 관리에 민감한 트렌드 세터들에게 ‘뷰티 음료’로도 인기를 끌고 있다는 것이 업체 관계자의 설명이다.
블루베리, 석류, 애플, 진저(생강) 총 4종으로 출시돼 취향에 따라 골라 마실 수 있다.또한 기호에 따라 탄산수, 주류 등 다양한 음료와 혼합이 가능하기 때문에 그 동안 식초 특유의 신 맛을 꺼리던 사람들도 쉽고 맛있게 즐길 수 있다.
"프라이팬 필요 없어요"... 오뚜기 ‘비비게따 파스타 소스’
오뚜기의 '비비게따'는 "비비는+스파게티"의 합성어로 파스타 면이 담긴 그릇에 소스를 부어 비비기만 하면 된다. 면과 함께 볶아내야 했던 기존 스파게티 소스와는 달리 프라이팬이 없어도 면에 비벼내면 되므로, 조리시간을 단축 간편하게 먹을 수 있다.
토마토, 까르보나라, 알리오올리오, 갈릭할라페뇨 등 총 4가지 맛으로 출시됐으며, 파스타 외에 리조또 소스나 바게뜨 빵을 찍어 먹는 소스, 혹은 라면 사리와도 함께 즐길 수 있다. 휴대와 사용이 간편하고 잔량 없이 한 번에 사용이 가능해 캠핑 등 야외 요리 시에도 제격이다.
生으로 먹는 어묵, 얼려먹는 음료와 과자 등 시즌성 콜드제품도 인기
본격적인 무더위가 이어지면서 기존에 먹던 방식에서 벗어나 차갑게 즐길 수 있는 '콜드 제품'에 대한 관심 또한 높아지고 있다.
CJ제일제당에서 선보인 ‘삼호어묵 수제형어묵’은 명태 등 고급생선요리의 재료로 잘 알려져 있는 흰살 생선과 통으로 썰어 넣은 100% 국내산 채소로 만들어 신선하고 건강한 맛이 특징이다.
양념이나 조리 없이 그대로 먹어도 좋을 만큼 쫄깃한 식감과 신선하고 깔끔한 맛을 구현한 수제형 어묵이다.
풀무원의 ‘알래스칸특급’은 청정 알래스카 해역에서 어획한 100% 자연산 명태순살로 만든 생어묵으로, 기존 조리과정이 필요했던 어묵 제품을 어떠한 가열과정도 없이 바로 먹을 수 있어 바쁜 현대인들에게 인기를 얻고 있다.
환타는 시원하게 마실 수도 있고 꽁꽁 얼려먹을 수도 있는 ‘얼려먹는 환타’ 오렌지, 포도 2종을 출시했다. 자신이 원하는 온도 별로 얼렸다 녹여 먹는 색다른 재미까지 더했으며, 파우치타입의 미니 사이즈(130ml)로 출시돼 무더운 여름 야외활동 중에도 손쉽게 즐길 수 있다.
또한 크라운제과는 얼려먹으면 요거트 아이스크림을 먹는 것처럼 시원하고 상큼한 맛을 더욱 진하게 느낄 수 있는 ‘아이스하임’을 새롭게 선보였다. 아이스하임은 그릭요거트의 상큼한 맛과 하임 특유의 부드럽고 달콤한 맛을 접목시킨 제품으로 올 여름 시즌 한정 상품으로 판매된다.
냉장 소시지는 불에 익히거나 전자레인지를 사용해 따뜻하게 데워 먹는 것이 일반적이지만 CJ제일제당의 '미스터콘'은 조리할 필요 없이 바로 먹을 수 있는 제품이다.
냉장 보관해 차가운 상태에서 바로 먹으면 탱글탱글한 옥수수 알갱이의 식감과 함께 옥수수 고유의 풍미가 더욱 배가된다. 특히 뜯기 쉽게 만들어져 있어 언제 어디서나 친구들과 함께 먹는 맥주 안주 혹은 출출할 때 먹는 간식용으로 안성맞춤이다.
이밖에 세븐일레븐의 '차게 먹는 삼각초밥', 대상 청정원의 '고구마맛탕'과 '고구마슈'는 전자레인지에 데울 필요 없이 시원하게 바로 먹을 수 있는 이색제품이다.
