최고 인기 생선 고등어, 다양한 효능 보니…

고등어는 육질이 연하고 맛이 고소해 한국 사람들이 가장 좋아하는 생선 중 하나다.

혈액을 깨끗하게 해주는 오메가-3 지방산이 풍부한 고등어는 불포화지방산과 산화방지제도 함유되어 있어 뇌 기능 증진에도 도움이 된다.

봄이나 여름보다 가을에 맛이 가장 좋은 고등어는 동맥경화 예방, 혈관 확장, 혈소판의 응집 억제, 혈압 강하, 혈중 지방 저하 등의 작용을 하는 EPA, 건뇌 및 치매 예방 작용이 있는 DHA 등의 고도불포화지방산이 많이 함유되어 있다.

또한 비타민 B2와 철이 많아 피부 미용과 빈혈을 개선하는 데 효과가 있다.

좋은 고등어를 고르기 위해서는 크고 살이 단단하며 청록색의 광택이 나고 손으로 눌러 탄력이 있는 것을 고르면 된다.