날아오른 '오리고기', 맛·건강 모두 잡는다

옛말에 "소고기는 누가 사준다고 해도 먹지 말고 돼지고기는 누가 사준다고 하면 얻어먹고 오리고기는 내 돈 내서라도 사먹으라"라는 말이 있다.

최근 여름 복날 보양식 2위로도 꼽힌 오리고기는 명절 특색 있는 선물용으로도 제격이다.

오리고기는 불포화지방산 함유율이 높고 필수지방산도 풍부해 각종 성인병 예방이나 면역력 강화에 좋다. 특히 차가운 성질을 지니고 있어 몸에 열이 많은 사람이 섭취하면 도움이 된다.

이외에도 체내 독소 제거 효과가 탁월하고 피부 미용에도 도움을 주는 것으로 알려졌다.

특히 고소함이 강점이라 타 육류와 전혀 다른 맛을 선사한다.

또 최근에는 훈제오리, 오리불고기 같은 다양하게 가공된 오리고기를 마트 등에서 구입하기 쉬워졌다는 것도 장점이다. 실제 올해 상반기 오리고기 매출은 최근 5년 가운데 가장 높았다.

한편 오리고기는 선홍색에 가깝고 탄력이 있는 것을 고르는 것이 이상적인데 반드시 냉장 혹은 냉동 보관된 것을 선택해야 한다.