최근 단풍시즌을 맞아 나들이 행락객들이 늘어나면서 테이크아웃 메뉴와 뷔페 스타일 매장이 각광을 받고 있다.
21일 외식업계에 따르면 나들이는 당일 일정에 맞춰 근교로 떠나는 경우가 많은데 대부분의 지역 명소는 취사가 금지돼 있어 별도의 조리 없이 간편하게 식사를 해결할 수 있는 테이크아웃 메뉴가 주목 받고 있다.
테이크아웃 메뉴의 장점은 사전에 음식을 장만할 필요가 없고 비교적 저렴한 비용에 가족 모두의 입맛에 맞출 수 있는 여러 음식을 챙길 수 있을 뿐만 아니라 휴대가 간편하다.
더불어 나들이 후 저녁 식사로 온 가족이 함께 풍성하고 푸짐하게 즐길 수 있는 뷔페, 샐러드바도 인기다. 이곳에서는 가을철 계절메뉴를 다양하게 맛볼 수 있어 더욱 매력적이기 때문이다.
이에 관련 업계에서는 이들의 니즈에 부합하기 위해 포장제품은 물론 가을 신메뉴를 대거 선보이며 고객만족도를 높이고 있다.
피자몰 관계자는 “최근 들어 주말을 이용해 나들이를 겸해 방문하는 가족 동반 고객이 부쩍 늘어났다”며 “피자몰에서는 연령대가 다양한 가족 구성원 입맛에 맞추기 위해 피자 메뉴 외에도 다양한 먹거리를 선보이는 중”이라고 밝혔다.
매장에서 먹던 맛 그대로, 테이크아웃 메뉴 인기
◆… 본도시락 가을 신메뉴 더덕고추장삼겹구이 도시락
‘애슐리 투고’는 아메리칸 그릴&샐러드 레스토랑 ‘애슐리’의 그릴요리와 치킨, 믹스 샐러드 등 인기메뉴를 합리적인 가격으로 간편하게 즐길 수 있는 매장이다.
애슐리 매장을 방문해 먹는 것과 동일한 맛과 품질의 요리를 용기에 담아 제공해 가벼운 나들이나 여행에 가져가기 좋다. 포장이 완료된 제품을 인원에 따라 사이즈 별로 구매하거나 샐러드의 경우 취향에 따라 직접 골라 담을 수 있어 합리적이라는 것이 업체 측 설명이다.
지난해 아시아 최초로 국내에 오픈한 미국 최대 중식 프랜차이즈 ‘판다 익스프레스’는 중화 팬인 '웍'을 활용해 즉석에서 바로 볶아 제공한다는 점이 특징. 야채, 고기 등 신선한 음식을 원하는 메뉴만 골라 담아 내 입맛에 맞게 즐길 수 있다.
인기메뉴는 상큼한 소스로 버무린 ‘오렌지 치킨’과 닭고기, 땅콩, 야채, 고추 등을 달착지근하고 매콤하게 볶은 ‘쿵파오 치킨’ 등이다.
도시락 브랜드 '본도시락'은 수확의 계절 가을을 맞아 제철 재료 및 남도 지역 조리법을 활용한 가을 신메뉴 3종을 출시했다. ‘더덕고추장삼겹구이 도시락’ 1종과 남도별식인 ‘장흥식 삼합불고기 도시락’, ‘광양식 바싹불고기 도시락’ 2종으로 특히 국, 밥, 샐러드, 메인 반찬이 함께 제공된다.
맛과 영양을 고루 갖춘 가을 제철 재료를 활용한 것은 물론, 다양하고 풍부한 식재료로 유명한 전라남도 음식의 조리법을 적용한 것이 눈에 띈다.
가족 나들이 후 외식하기 좋은 샐러드바
◆…피자몰 가을 신메뉴...스윗 펌킨 페스티벌
피자몰은 치즈가 풍성한 시카고 딥디쉬 피자와 화덕에서 갓 구운 고르곤 졸라 피자를 비롯한 8종의 수제 피자와 샐러드바를 9900원에 무제한으로 즐길 수 있는 피자 뷔페다.
가을을 맞아 ‘건강한 피자’를 내세운 신메뉴 ‘달콤 단호박 스퀘어 피자’는 쫄깃한 숙성 도우 위에 잘 익은 단호박과 크랜베리, 치즈 토핑을 듬뿍 올려 특유의 풍미를 한껏 느낄 수 있다. 또 달콤한 크림과 함께 입안에서 톡톡 터지는 팝핑 캔디를 넣은 ‘캔디팝 단호박 샐러드’ 등 단호박을 다양한 조리법으로 변주했다.
더불어 젤리와 초콜릿으로 재미 요소를 강화한 ‘화분 케이크’, 맛있는 치킨 가라아게와 고소한 치즈 시즈닝이 어우러진 ‘뿌려뿌려 치킨’ 등 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴로 구성 했다.
스시&일본요리 뷔페 ‘수사(SOOSA)’는 젊은 층을 중심으로 큰 인기를 끌고 있는 일본 각 지역을 대표하는 명물 특선요리를 더해 트렌디한 가을 메뉴를 선보이고 있다.
도쿄식 크림카레 우동을 비롯해 오사카 명물음식인 '돈베야끼', 부드럽고 달콤한 계란말이에 무즙을 올린 츠키지의 '타마고 야끼', 부타동(돼지고기 덮밥) 등 다채로운 일본 요리로 풍부한 가을 본연의 맛을 전한다.
뿐만 아니라 알싸하고 톡 쏘는 맛이 일품인 타코 와사비 군함말이와 새송이 스시, 이색적인 크림치즈롤, 월남쌈롤 등 기존 스시, 롤 메뉴도 한층 강화해 호응을 얻고 있다.
유명 여행지 송도 맛집, 지역 및 계절특수 톡톡
인천 송도가 최근 가족 여행지로 각광받고 있으며 각종 예능프로그램에 노출됨에 따라 인근 음식점 역시 덩달아 화제가 되고 있다.
송도 NC커넬워크에 위치한 일식 캐주얼 레스토랑 ‘테루’ 역시 나들이객들로 북적이고 있다. 특히 ‘삼둥이’의 먹방으로 큰 인기를 끌었던 일명 ‘삼둥이 돈까스’는 ‘치즈퐁듀 꼬치 돈카츠’라는 메뉴로, 트렌디한 입맛을 사로잡기 위해 출시한 치즈토핑 메뉴 2종 중 하나다.
이밖에 오사카의 명물인 쿠시카츠(꼬치 튀김) 모양의 돈카츠를 따뜻한 고다치즈와 매콤소스에 찍어먹는 퐁듀 스타일이 특징. 이외에도 우동, 돈부리(덮밥) 등 다양한 일본 가정식 메뉴를 즐길 수 있다.
