새롭게 출시된 제주 전용 음료는 제주 한라봉 그린 티 셔벗, 제주 여름 레모네이드, 제주 말차샷 라떼, 제주 호지샷 라떼, 제주 말차샷 크림 프라푸치노, 제주 호지샷 크림 프라푸치노 등 총 6종이다.
제주 전용 푸드는 오는 18일 출시 예정으로 제주 감귤 치즈 케이크, 당근 현무암 케이크, 한라봉 오름 데니쉬 등 3종이다.
제주 전용 음료와 푸드는 제주 지역에서만 경험할 수 있는 특산물에 대한 고객 의견과 선호도 분석을 바탕으로 개발을 시작하게 되었다. 제주 푸드의 경우 컨셉을 정하기 위해 올해 4월에 진행한 마이 스타벅스 리뷰 및 파트너 설문에 대한 빅 데이터 분석과 현지 시장 조사를 진행했다.
이를 통해 고객들이 선호하는 제주 식자재인 감귤, 한라봉, 말차, 호지차, 당근과 지역 특색 이미지인 한라산, 현무암 등의 키워드를 뽑아내 상품 개발에 접목시킬 수 있었다. 또한, 선정된 제주도 대표 특산물을 활용해 제주의 자연 환경과 이미지에 어울리는 색상과 시각적 특징을 만들어내고 제품명에 반영했다.
제주 한라봉 그린 티 셔벗은 한라봉청과 제주 감귤칩, 제주 말차 파우더를 이용해 한 여름의 한라산을 표현했으며, 제주 여름 레모네이드는 한라봉청과 제주 감귤칩에 라임과 애플민트 등이 어우러진 칵테일 컨셉의 음료로 해질녘 제주의 풍경과 어울리는 이미지를 시각적을 연출했다.
제주 음료를 아이스로 주문해 매장에서 마실 경우 제주 음료가 돋보일 수 있는 전용 잔에 담아 제공하며, 제주 한라봉 그린 티 셔벗과 제주 여름 레모네이드 음료 주문 시에는 음료와 함께 사진 연출을 할 수 있는 포토 프레임 카드를 제공하는 이벤트를 오는 12일부터 소진 시까지 진행한다.
향후 스타벅스는 제주도를 방문하는 관광객의 선호도와 의견을 고려하면서 지역사회 경제 활성화를 위한 상생 활동으로 제주 지역 특색을 담은 전용 메뉴를 지속 개발해 나갈 예정이다.
스타벅스는 지난해 7월부터 제주 한라봉 그린 티 라떼, 제주 한라봉 그린 티 레모네이드를 시작으로 지난해 12월에는 제주 꿀 땅콩 라떼, 제주 영귤 그린 티 등 제주 지역의 특산물을 활용한 음료를 한시적으로 소개한 바 있으며, 제주 지역 매장에서 카페 아메리카노와 카페 라떼 다음으로 인기 있는 음료로 호응을 받았다.
뿐만 아니라, 지난해 국내에서 자체 개발한 음료인 문경 오미자 피지오를 출시해 농림축산식품부가 선정한 '이달의 농식품 상생협력 우수사례'로 소개되었으며, 올해 4월에는 문경 오미자에 이는 지역 특산물 음료인 광양 황매실 피지오를 출시한 바 있다.
또한, 제주 유기 녹차, 제주 호지 티 라떼, 라이스 칩, 옥고감, 블랙빈 라이스 바, 우리 미 감자팝 등 국내산 원재료를 활용한 한국인의 입맛에 맞는 음료 및 푸드 또한 꾸준히 소개하며 지역농가와의 상생경영을 위해 지속적인 노력을 기울이고 있다.
스타벅스커피 코리아 박현숙 카테고리 음료팀장은 “스타벅스는 국산 원재료를 활용해 한국적 특색을 살린 제품을 고객에게 소개하고, 우리 농가와 동반 성장할 수 있도록 최선을 다하고 있다”며 “오직 제주도 스타벅스 매장에서만 만날 수 있는 다양한 제품을 통해 제주도만의 색깔을 경험 하시기 바란다”고 전했다.
