ÀÌÄ¿¸Ó½º ±â¾÷ ÄíÆÎÀÌ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ÀÚüºê·£µå(PB) Ž»ç(Tamsaa¢â)ÀÇ ½ÅÁ¦Ç° 'Ž»ç Ĺ Ǫµå'¿Í 'Ž»ç °í¾çÀÌ ¸ð·¡'¸¦ Ãâ½ÃÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
Ž»ç Ĺ Ǫµå´Â ¹Ý·Á¹¦ÀÇ ½Ä¼º°ú »ýÈ°½À°ü¿¡ µû¶ó ¼±Åà °¡´ÉÇϵµ·Ï ¸À°ú ±â´ÉÀÌ ¼¼ºÐȵƴÙ. Çؽç(HACCP) ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ±¹³» Á¦Á¶»ç¿¡¼ ¸¸µé¸ç Ç×°õÆÎÀÌÁ¦, ÀΰøÇâ¹ÌÁ¦, Ç×»ýÁ¦, »ö¼Ò µî ÇØ·Î¿î ¼ººÐÀÌ ¾ø´Ù´Â °ÍÀÌ ÄíÆÎÃøÀÇ ¼³¸íÀÌ´Ù. ¸ÅÀÏ ½Å¼±ÇÑ »ç·á¸¦ ÁÙ ¼ö ÀÖµµ·Ï 300g ´ÜÀ§·Î ¼ÒÆ÷Àå µÆ´Ù´Â ÀåÁ¡µµ °®Ãè´Ù. ÄíÆÎÀº Ž»ç Ĺ Ǫµå Á¦Ç° 3°³ ÆǸŠ¶§¸¶´Ù À¯±â¹¦ º¸È£¼¾ÅÍ¿¡ °í¾çÀÌ 1¸¶¸®ÀÇ ½Ä»çµµ Áö¿øÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
°í¾çÀÌ ÈÀå½Ç¿ë Ž»ç °í¾çÀÌ ¸ð·¡´Â 100% ij³ª´Ù»ê õ¿¬ º¥Å䳪ÀÌÆ® ¼ÒÀç·Î ¸ÕÁö ³¯¸²À» ÃÖ¼ÒÈÇÏ°í È°¼ºÈ ź¼Ò¸¦ ÷°¡ÇØ Å»Ãë·ÂÀ» ³ô¿´´Ù°í ÄíÆÎÀº ¼³¸íÇß´Ù. ÄíÆÎÃøÀº "ÀÀ°í·ÂÀÌ °ÇØ ¸ð·¡ ¼Õ½ÇÀÌ Àû°í ÀÔÀÚµµ ºÎµå·¯¿ö °í¾çÀÌ ¹ß¹Ù´Ú¿¡ »óó¾øÀÌ »ç¿ë °¡´ÉÇÏ´Ù"¸ç "ÆÐÅ°Áöµµ ¼ÕÀâÀÌ¿Í ¶Ñ²±¸¶°³°¡ ÀÖ¾î ¸ð·¡ º¸Ã桤º¸°üÀÌ ¿ëÀÌÇÏ°í ¹Ý·Á¹¦ÀÇ ¹èº¯½À°üÀ» ºÐ¼®ÇØ ¸ð·¡ ÀÔÀÚ Å©±â¿Í Çâ±â¿¡ µû¶ó ÀϹݡ¤°í¿îÀÔÀÚ, ¹«¡¤º£À̺ñÆÄ¿ì´õÇâÀ¸·Î Á¦Ç°À» ¼¼ºÐÈÇß´Ù"°í ¸»Çß´Ù.
À̹ø Ž»ç ½ÅÁ¦Ç°Àº ÄíÆο¡¼¸¸ ±¸ÀÔ °¡´ÉÇÏ°í ·ÎÄϹè¼Û »óÇ°À̶ó ÁÖ¹® ÈÄ ´ÙÀ½³¯±îÁö ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ÄíÆο¡¼´Â ½ÅÁ¦Ç°À» Æ÷ÇÔÇØ ¸ðµç Ž»ç Á¦Ç°À» 1¹ø ½ÅûÇÏ¸é ¿øÇÏ´Â ³¯Â¥¿Í Áֱ⿡ Á¤±â¹è¼ÛÀ¸·Î ¹Þ´Â °ÍÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù. Ž»ç Á¤±â¹è¼ÛÀ» ½ÅûÇÒ °æ¿ì Á¦Ç° °³¼ö¿Í »ó°ü¾øÀÌ 10% ÇÒÀÎ ÇýÅõµ Á¦°øµÈ´Ù.
ÄíÆÎÀº Áö³ 7¿ù Ž»ç ·ÐĪ ÀÌÈÄ ·ÑÈÀåÁö, ¹Ì¿ëƼ½´, Á¾ÀÌÄÅ, »ý¼ö, ¹Ý·Á°ß Æеå, º¹»ç¿ëÁö, °í¾çÀÌ »ç·á µî 9°³ Á¾·ùÀÇ ½ÅÁ¦Ç°À» Ãâ½ÃÇßÀ¸¸ç ³»³â¿¡µµ ¹Ý·Áµ¿¹° °£½Ä, ½ºÆ÷Ã÷¿ëÇ°, ¹°Æ¼½´ µîÀÇ ½ÅÁ¦Ç°À» Áö¼Ó ¼±º¸ÀÏ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
ÀÌÈñ¼ö ÄíÆÎ PLÆÀ ºê·£µå¸Å´ÏÀú´Â "¹Ý·Á¹¦¸¦ Å°¿ì´Â À̵éÀÌ ±Þ°ÝÇÏ°Ô Áõ°¡ÇÔ¿¡ µû¶ó Áú ÁÁ°í ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°ÝÀÇ °í¾çÀÌ ¿ëÇ°À» ã´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ´Ã°í ÀÖ´Ù"¸ç "À̹ø ½ÅÁ¦Ç°µéÀº ¼ö¸¹Àº ÀÚ·á Á¶»ç¿Í Å×½ºÆ®¸¦ ÅëÇØ °í¾çÀÌÀÇ »ýÈ°½À°ü°ú ¼ºÇâ µîÀ» ¸é¹ÐÇÏ°Ô ºÐ¼®ÇÑ ÈÄ ¸¸µé¾îÁø Á¦Ç°À¸·Î ¶Ù¾î³ Á¦Ç°·Â°ú ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°ÝÀÌ °Á¡"À̶ó°í °Á¶Çß´Ù.