◆…염분이 많은 음식 [사진=클립아트 코리아]
1. 오메가-6 지방이 풍부한 식품
대두유, 카놀라유 같은 오메가-6 지방이 풍부한 오일이 사용된 가공식품은 염증을 촉진할 수 있다. 오메가-6 지방은 신체에 필요한 성분이지만, 현대식 식단은 오메가-6 지방 비율이 지나치게 높고 오메가-3 지방이 부족하다. 이로 인해 염증이 증가하고 심장병, 제2형 당뇨병 같은 질환의 위험이 커질 수 있다.
2. 소금이 많이 든 음식
염분 섭취량이 많으면 전염증성 단백질이 증가하고 염증성 장 질환(IBD) 위험이 커질 수 있다. 염분은 장내 유익균을 줄이고 소화관 염증을 증가시킨다. 패스트푸드, 칩, 프레첼 같은 고염식품 섭취를 줄이는 것이 중요하다.
3. 정제된 곡물
정제된 곡물은 섬유질이 부족해 염증을 유발할 수 있다. 통곡물은 섬유질이 풍부해 염증을 억제하지만, 정제된 곡물은 CRP 수치를 증가시킬 수 있다. 연구에 따르면 정제된 곡물 섭취량이 50g 늘어날 때마다 CRP 수치가 0.23mg/L 증가하는 것으로 나타났다.
4. 인공 감미료
아스파탐, 수크랄로스 같은 인공 감미료는 염증과 관련이 있다. 아스파탐은 장내 세균에 부정적 영향을 주어 염증을 유발할 수 있다. 동물 실험에서는 수크랄로스가 비피더스균을 줄이고 장 염증을 증가시키는 것으로 나타났다.
5. 알코올
알코올은 조직을 손상시키고 활성산소 생성을 촉진해 염증을 유발할 수 있다. 장기간 음주는 TNF-α 수치를 높여 간 손상을 일으키며, 알코올성 간 질환을 유발할 수 있다. 적당히 마시는 것은 대부분의 성인에게 안전한 것으로 간주되지만, 과음은 신체에 염증 환경을 유발할 수 있다.
염증을 줄이는 방법
염증을 줄이기 위해서는 과일과 채소를 충분히 섭취해야 한다. 베리류, 사과, 포도, 케일, 시금치 같은 식품은 항산화 성분이 풍부해 염증 완화에 도움을 줄 수 있다. 또한, 규칙적인 운동, 스트레스 관리, 적정 체중 유지, 음주와 흡연 줄이기와 같은 생활 습관 개선도 필요하다.
