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Á¶¼¼ÀϺ¸ / ÀÓÀçÀ± ±âÀÚ | 2014.11.07 14:23

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'¿¡±× º£³×µñÆ® À¯·¡'

Çѱ¹ÀεéÀÇ »ýÈ°¿¡ ºê·±Ä¡(Brunch¡¤¾Æħ °â Á¡½É)°¡ ÀÚ¿¬½º·´°Ô ÀÚ¸®ÀâÀ¸¸é¼­ ¼­¾ç¿¡¼­ ¾Æħ½Ä»ç³ª ºê·±Ä¡·Î Áñ°Ü¸Ô´Â ¿¡±× º£³×µñÆ®(Eggs Benedict)ÀÇ À¯·¡¿¡ ´©¸®²ÛµéÀÇ °ü½ÉÀÌ ½ò·È´Ù.

¿¡±× º£³×µñÆ®´Â µ¥Ä£ ´Þ°¿À» ±¸¿î À×±Û¸®½Ã ¸ÓÇÇ°ú ÇÜ À§¿¡ ¿Ã¸° µÚ Ȧ¶õ´ÙÀÌÁî ¼Ò½º(³×´ú¶õµå ¼Ò½º)¸¦ »Ñ¸° ¿ä¸®¸¦ ¸»ÇÑ´Ù. ºÎµå·¯¿î ¼ö¶õ°ú µçµçÇÑ Æ÷¸¸°¨ ´öºÐ¿¡ ÃÖ±Ù Çö´ëÀε鿡°Ô ÀαâÀÖ´Â ºê·±Ä¡ ¸Þ´º·Î ²ÅÈ÷°í ÀÖ´Ù.

ÀÌ ¿¡±× º£³×µñÆ®ÀÇ À¯·¡´Â 1860³â´ë·Î °Å½½·¯ ¿Ã¶ó°£´Ù. ´ç½Ã ´º¿å ¸ÇÇØÆ°¿¡ À§Ä¡ÇÑ ÇÑ ½Ä´ç ´Ü°ñÀ̾ú´ø ¸£±×¶û º£³×µñÆ® ºÎÀÎÀÌ »õ·Î¿î ¸Þ´º¸¦ ¿øÇÏÀÚ ÁÖ¹æÀå Âû½º ·£È£ÆÛ°¡ ³»³õÀº ¿ä¸®°¡ ¹Ù·Î ¿¡±× º£³×µñÆ®¿´´Ù.

ÁÖ¹æÀå ·£È£ÆÛ´Â ºÎÀÎÀÇ ¼ºÀ» µû¼­ ¿¡±×½º ¾Ë¶ó º£³×µñÆ®(Eggs a'la Benedick)¶ó°í À̸§ ºÙ¿´´Ù.

·£È£ÆÛ°¡ ÀÛ¼ºÇÑ ¿¡±× º£³×µñÆ® ·¹½ÃÇÇ¿¡´Â '¸ÓÇÉÀ» °¡·Î·Î ¹ÝÀ¸·Î °¡¸¥ µÚ »ì¦ ±Á°í, ¸ÓÇÉ°ú °°Àº Áö¸§ÀÇ ÀÍÈù ÇÜÀ» ¨ûÀÎÄ¡ µÎ²²·Î ½ä¾î ¾ñ´Â´Ù. ´ÙÀ½ ¹ÌÁö±ÙÇÑ ¿Àºì¿¡ »§°ú ÇÜÀ» ³Ö°í µ¥¿î µÚ ¼ö¶õÀ» ¾ñ°í ´Ù½Ã Ȧ¶õ´ÙÀÌÁî ¼Ò½º¸¦ µë»Ò »Ñ¸°´Ù'°í ÀûÇôÀÖ´Ù.

¶Ç 1894³â ÀºÅðÇÑ ¿ù½ºÆ®¸®Æ® Áõ±Ç °Å·¡ÀÎ ¸£¹Â¿¤ º£³×µñÆ®°¡ ÇÑ È£ÅÚ¿¡¼­ ¾Æħ½Ä»ç·Î ¼÷Ã븦 Ç®±â À§ÇØ "¹öÅ͸¦ ¹ß¶ó ±¸¿î »§°ú ¼ö¶õ, ¹Ù½Ï ±¸¿î º£ÀÌÄÁ, Ȧ¶õ´ÙÀÌÁî ¼Ò½º¸¦ ³Ë³ËÈ÷ ´Þ¶ó"¶ó°í ÁÖ¹®ÇÑ °Í¿¡¼­ ¿¡±× º£³×µñÆ®°¡ À¯·¡µÆ´Ù´Â ¼³µµ ÀÖ´Ù.

´ç½Ã È£ÅÚ Áö¹èÀÎÀ̾ú´ø ¿À½ºÄ« ½ºÃ³Å°°¡ ÀÌ À½½Ä Á¶ÇÕ¿¡ ¹ÝÇØ »§À» À×±Û¸®½Ã ¸ÓÇÉÀ¸·Î ¹Ù²Ù°í º£ÀÌÄÁ ´ë½Å ÇÜÀ» ³Ö¾î ¾Æħ°ú Á¡½É ¸Þ´º¿¡ Æ÷ÇÔ½ÃÅ°¸é¼­ ¿À´Ã³¯ÀÇ ¿¡±× º£³×µñÆ®°¡ µÈ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.

¿¡±× º£³×µñÆ® À¯·¡¸¦ Á¢ÇÑ ´©¸®²ÛµéÀº "¿¡±× º£³×µñÆ® À¯·¡, ±×·± ¿ª»ç°¡ ÀÖ¾ú±¸³ª", "¿¡±× º£³×µñÆ®, À¯·¡ ¾Ë°í ¸ÔÀ¸´Ï Àç¹Õ³×", "½Å±âÇÑ À̾߱â´Ù" µîÀÇ ¹ÝÀÀÀ» º¸¿´´Ù.


[ÀúÀÛ±ÇÀÚ ¨Ï Á¶¼¼ÀϺ¸ ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö]

È­²öÇÑ ÅäÇÈ¡¤½ò¼ÖÇÑ Á¤º¸ Á¶¼¼ÀϺ¸ ÆäÀ̽ººÏ ÃÊ´ëÇÕ´Ï´Ù.

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