◆…집밥 백선생 백종원 콩나물 <사진: tvN '집밥 백선생'>
'집밥 백선생 백종원 콩나물'
tvN '집밥 백선생'에서 요리연구가 백종원이 닭갈비소스를 활용한 콩나물 볶음밥을 선보여 관심을 끌고 있다.
지난 11일 방송된 '집밥 백선생'에서는 백종원이 제자 윤상, 김구라, 박정철, 바로에게 콩나물을 이용한 다양한 요리를 가르쳐주는 모습이 그려졌다.
이날 백종원은 콩나물 불고기를 만드는 도중 "집에 고기가 없을 때는 콩나물 볶음밥을 만들면 된다"며 노선을 바꿨다.
백종원의 콩나물 볶음밥은 먼저 콩나물을 데치고 당근을 다진 뒤 파기름을 내기 위해 대파를 썰어 준비한다.
이후 식용유를 소주 반 컵 정도 프라이팬에 두르고 파를 살짝 볶은 뒤 다진 당근을 넣는다.
다음으로 닭갈비소스를 2.5큰술 넣고 볶은 상태에서 밥을 투입하는 것이 중요 포인트다. 닭갈비소스는 맛술과 고추장, 설탕, 간장, 고춧가루, 간마늘을 모두 1:1 비율로 섞어 만들면 된다.
마무리로 데친 콩나물을 넣은 채 밥이 눌어붙도록 볶아주면 끝난다. 김가루와 계란프라이, 깨 정도를 취향에 따라 추가하면 보다 풍부한 맛을 즐길 수 있다.
백종원은 자신이 만든 콩나물 볶음밥을 맛본 뒤 "죽인다"며 "내가 만들었지만 맛있다"고 감탄해 눈길을 끌었다.
