◆…CJ프레시웨이 상암사옥 내 그린테리아에서 선보인 ‘남산 동보성×칭따오 논알콜릭’ 특식 사진=CJ프레시웨이 제공
CJ그룹의 식자재 유통 및 단체급식 전문기업 CJ프레시웨이가 46년 전통의 중식당 ‘남산동보성’과 칭따오에서 출시한 ‘칭따오 논알콜릭’을 한 자리에서 맛볼 수 있는 특식을 선보였다고 8일 밝혔다.
이번 특식은 두 번째 프슐랭 가이드(프레시웨이+미슐랭) 프로젝트로, 코로나19 확산으로 8일 인해 외식 경험이 줄어든 임직원들과 고객들에게 특별한 한 끼를 선사하기 위해 마련됐다. 특히 이번 프슐랭 가이드는 CJ프레시웨이의 협력사 중 중식을 대표하는 두 브랜드를 선정해 ‘푸드 페어링’을 선보임으로써 시너지를 극대화시켰다.
지난 7일 CJ프레시웨이 상암사옥 내 그린테리아에서 제공된 메뉴는 △남산 동보성 짬뽕 △수제깐풍기 △바비큐 폭립 △칭따오 논알콜릭 등이다.
CJ프레시웨이는 남산 동보성 짬뽕의 맛을 구현하기 위해 많은 노력을 기울였다. 식재료를 오랜 시간 동안 우려내 만드는 특유의 맛을 구현하기 위해 전용 짬뽕 소스를 별도로 제조하고, 본점에서 사용하는 식재료를 빼놓지 않고 모두 담아 맛있는 한 그릇을 완성해냈다.
함께 제공된 칭따오 논알콜릭은 알코올이 0.05% 이하로 함유된 제품으로, 기존 라거 맥주보다 2배 이상의 몰트를 첨가하여 라거 맥주 본연의 풍미를 구현한 맛이 특징이다.
이날 특식을 맛본 한 임직원은 “직접 동보성에 방문해서 먹었던 짬뽕과 매우 흡사했다”면서 “특히 논알콜릭 맥주는 일반 맥주와 큰 차이를 느끼지 못할 정도로 맛있었다”고 전했다.
CJ프레시웨이 관계자는 “프슐랭 가이드는 외식 브랜드와 단체급식, 상품화 역량 등 당사 시너지를 극대화한 프로젝트”라면서 “향후 다양한 브랜드와의 협업을 통해 임직원과 고객들에게 다양한 페어링을 선보일 수 있도록 노력할 것”이라고 말했다.
