◆…프라이드 치킨 유래 <사진: DB>
프라이드 치킨 유래
프라이드 치킨 유래가 화제다.
프라이드 치킨은 닭을 오븐에 굽는 미국 정통 남부식 요리법인 '로스트 치킨'에서 유래됐다. 과거 백인 농장주들이 버린 닭날개와 발 등을 흑인 노예들이 숙소로 가져왔지만 오븐이 없었던 흑인들은 가져온 음식들을 기름에 튀기는 방법을 개발했다.
닭을 기름에 튀겨 내면 잡냄새가 줄고 연한 뼈째로 먹을 수 있다는 장점이 있었다. 양돈업이 발달한 미국 남부에서는 기름이 풍족해 기름 속에 담가놓고 튀기는 '딥 프라잉(Deep Frying)'이 가능했다.
이 조리법이 보급되면서 닭튀김은 백인들도 즐겨찾는 메뉴로 부상했다.
미국 켄터키 주에서 닭튀김을 팔던 커널 샌더스(1890-1980)는 1952년 유타 주 솔트레이크시티로 건너가 유명 치킨 패스트푸드점인 K 업체를 만들게 됐다.
이를 모태로 한 프랜차이즈 점포가 미국 전역을 넘어 세계 80여 개국으로 퍼져 나가면서 전 세계인이 즐겨 먹는 음식이 될 수 있었다.
프라이드 치킨 유래 소식을 접한 누리꾼들은 "프라이드 치킨 유래, 양념이냐 후라이드냐 그것이 문제구나", "프라이드 치킨 유래, 진짜 맛있는데", "프라이드 치킨 유래, 그런 일이 있었구나" 등의 반응을 보였다.
