◆…백종원 된장찌개 <사진: tvN>
백종원 된장찌개
'집밥 백선생'에 출연중인 스타 셰프 백종원이 독특한 된장찌개 조리법을 선보여 화제다.
지난 23일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서 백종원은 제자 4인에게 자신만의 '만능 된장 베이스' 레시피를 공개했다.
이날 백종원은 "된장찌개 어렵게 생각하지 마라"며 "가장 기본은 된장하고 쌀뜨물이나 물에 무를 넣고 끓이는 거다. 시간 있을 때 무랑 된장을 충분히 끓여 놨다가 퍼서 쓰시면 된다"고 소개했다.
이어 "그 된장 베이스에 해물이든 고기든 무슨 재료든지 그냥 넣고 끓이면 된장찌개가 된다"고 덧붙였다.
또 백종원은 "만능 된장 베이스에 애호박, 양파 등 야채들은 큼직하게 썰어 넣고, 텁텁한 맛을 잡기 위해서는 설탕 한 스푼을 넣는다"라며 "설탕은 좋은 치유제다. 맛이 부드러워진다. 이는 우리집만의 노하우다. 어머니한테 혼날 것 같다"고 말해 다시 한번 '슈가보이'의 면모를 드러냈다.
마지막으로 백종원은 "간 마늘과 된장찌개 비주얼을 만들기 위한 고춧가루를 뿌리고, 두부를 마지막에 넣으면 된다"며 레시피를 마무리했다.
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