◆…고구마 칼로리 <사진: DB>
'고구마 칼로리'
날씨가 쌀쌀해지면서 즐겨찾는 간식인 고구마의 칼로리에 대한 누리꾼들의 관심이 높아졌다.
고구마의 칼로리는 100g 당 128㎉로, 100g 당 55㎉인 감자보다 2배 이상 높은 열량을 보유하고 있다. 하지만 GI지수(혈당지수)가 55로 감자(90)보다 낮아 다이어트 식품으로 제격이다.
GI지수가 높은 음식은 탄수화물이 포도당으로 빠르게 변해 혈당을 증가시켜 인슐린 분비를 촉진시킨다. 특히 인슐린이 분비되면서 지방을 저장시키는 효소도 같이 나와 쉽게 살이 찌게 된다.
반면 GI지수가 낮으면 인슐린이 천천히 분비돼 포만감이 오래간다.
하지만 고구마를 신진대사 기능이 떨어지는 저녁에 야식으로 먹으면 당이 몸 안에 누적돼 소화를 어렵게 만든다. 이는 장내 부패와 혈액의 산성화를 일으키는 요인으로 작용하기도 해 당뇨병과 류머티즘 환자가 조심해야 한다.
또 고구마의 과다 섭취는 신장결석을 부를 수 있으며, 쪄서 먹을 때는 괜찮지만 구워서 먹을 경우 GI지수가 상승하는 것으로 전해졌다.
가장 좋은 고구마의 섭취법은 아침에 껍질 채 쪄먹는 것. 고구마 껍질에는 식이섬유와 칼슘, 안토시아닌 등의 영양성분이 풍부한 것으로 알려졌다.
고구마 칼로리를 접한 누리꾼들은 "고구마 칼로리, 높아도 다이어트에 좋네", "GI지수를 기억해야지", "고구마 칼로리, 아침마다 먹어야겠다" 등의 반응을 보였다.
